Je me suis inspirée avec les moyens du bord, de la recette de Sicacoco qui s'y entend mieux que personne en matière de colombo ! Je n'avai.
Ingredients pour 4 personnes: 500 gr de grosses crevettes décortiquées 500 gr de patates douce 3 petites tomates 1 CS.
INGRÉDIENTS : Pour 4 personnes 800 gr de porc "longe" 2 patates douces 5 gr de coriandre fraiche 1 oignon rouge 2 gousses d'ail jus de 2 citrons verts poivre blanc sel 2 cas de poudre à colombo 1 cube bouillon de légume huile d'olive facultatif fécule.
Dans la sauteuse et dans l'assiette Pour 2 personnes Chez le poissonnier : 4 belles joues de lotte (ou médaillons) Chez le maraîcher : 4 belles pommes de terre à chair ferme Dans le jardin : quelques brins de coriandre ; 2 feuilles de laurier Ailleurs.
COLOMBO DE POULET Ingrédients : pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 1 oignon 100 g d’ananas frais 100 g de pomme verte (granny smith) 100 g de banane mûre 1 cuillerée à soupe d’épices à colombo 50 cl de vin blanc (1/2 litre) 1 litre de fonds de veau.
Ces derniers jours, je suis bien malade, donc pas présente sur le blog .
Qui n’a pas déjà renoncé à cuisiner un potimarron à cause de la peine qu’il fait se donner à le peler? Et bien, grande nouvelle, la galère est terminée et vous allez pouvoir profiter de…
Un petit plat qui fait voyager les papilles et qui finalement se prépare rapidement.