A midi : carbonade flamande avec viande "paleron" de mon partenaire Miladiou Excellente viande, bien tendre.
Lors d'un séjour à Bruxelles cet automne, j'ai eu l'occasion de déguster une excellente carbonade, spécialité flamande bien connue.
Ingrédients pour 4 personnes : - 1 kg de viande de bœuf (type gite ou macreuse) - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de farine - 5O cl de bière - 1 CS de cassonade - beurre - huile - bouquet garni - poivre Couper la viande en morceaux.
Longuement mijotée dans une cocotte couverte, le bœuf braisé se parfume des arômes du bouillon et des légumes.
Chaque région a sa spécialité et aujourd'hui je vous fais découvrir une des recette venue directement du Nord et plus particulièrement de la.
A préparer la veille de préférence Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 3 heures et.