
Ratatouia nissarda La ratatouille ou ragoût de légumes occitan est l’un des plats cuisinés les plus fameux du pays niçois, avec les farcis, la soupe au pistou, la pissaladière… pour ne citer qu’eux.

Bonjour à vous , une bonne gardianne de taureau est réussie quand la viande est bien tendre .

Ingrédients : 1 reste de ratatouille 4 oeufs 220g de farine 1 sachet de levure chimique 100ml de lait 100ml d’huile d’olive sel, poivre.
Dans le Sud aussi nous avons eu notre lot de jours gâchés par la pluie et par le vent, et bien des activités ont du être annulées faut.

Pour 2 personnes 1 oeuf 60g de fromage de chévre 30g de farine de sarrasin 450 g de ratatouille sans jus (voir recette.

MA RATATOUILLE Ingrédients un certain poids de courgettes un poids équivalent en aubergines le double de poids en tomates 2 oignons, 4 gousses d’ail, 1/2 poivron par tranches de 500g de courgettes …