Pour 5: 1 kg de radis noirs 100 g de parmesan 2 œufs 250 ml de lait 50 g de beurre 50 g de farine 1 cube de bouillon de volaille 2 càc estragon surgelé 1 càc de maïzena sel Éplucher et couper les radis noirs.
Le radis- un légume croquant et frais qui annonce le printemps, parfait pour composer des salades printanières et légères.
Les Gourmands disent .
Cette recette de radis marinés et sauce crémeuse, très facile à réaliser, va vous donner envie de prendre l’apéritif plus souvent.
Frais et raffiné, ce carpaccio est une façon originale de manger le radis noir.
Le radis noir se consomme souvent cru, mais lorsqu'il fait froid, une bonne soupe fait plus envie qu'une salade.
J'ai longuement hésité avant de poster cette recette qui n'a clairement pas fait l'unanimité, car c'était vraiment très "vert" mais bon je me suis dit que ça pourrait tout de même plaire alors voilà, je partage cette recette.