
Excellente alternative au traditionnel gaspacho estival, cette soupe froide de betterave va en ravir plus d’un.

Envie de vous rafraichir en dégustant un délicieux gaspacho vert ? Nous avons ce qu'il vous faut.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 sucrines ½ oignon nouveau 400 g de macédoine de légumes en bocal 4 c.

Sans cuisson et simplement mixé, découvrez ce savoureux gaspacho sucré-salé au melon, abricot et feta.

Une recette dont j’ai pêché l’idée au chef Diego Galegos* lors d’une présentation sur la gastronomie de la région de Malaga.

Pour un apéritif estival, voilà un des amuse-bouches que j'ai réalisé en suivant la recette de "Tangerine zest".
![[Anti-gaspi] Salmorejo, le cousin du gaspacho !](/images/recipe/sharing-cuisine/2021/11/sharing-cuisine-anti-gaspi-salmorejo-le-cousin-du-gaspacho.jpeg)
Non l’été ne s’en ira pas ! … Aujourd’hui je vous emmène en Andalousie découvrir le Salmorejo.