
Ce plat est un délice, c’est une belle improvisation, prête en 10 min (je reste sur ma lancer des plats rapide à faire) ! Nous avons adoré ce plat, il est frais et plein de saveurs.

Dans mes valises de la Réunion, j'ai ramené plein de bonnes choses : vanille sous toutes ces formes (gousses, poudre, extrait), curcuma, piments et des ananas Victoria qui achetés au bord de la route à moins de 2 euros font concurrence à mon marchand.

L'envie de desserts frais et légers nous tenaille dès que les températures remontent.

Ce carpaccio de courgette à la feta et à la menthe constituera une sympathique entrée, fraîche et parfumée
Carpaccio de daurade, crème de Saint Agur et cerises Une recette du chef Juan Arbelaez réalisée lors du cocktail dînatoire avec Saint Agur.

Ingrédients (pour 6 personnes): 2 ananas Victoria 10 fleurs de camomille séchées 2 tiges de citronnelle 10cl d'eau 140g de sucre .