Aujourd'hui, je me lance dans la recette de la mousse au chocolat sans oeufs initiée par le chef Cyril Lignac.
Mousse chaude au chocolat avec des pépites de chocolat, Nestlé dessert noir Absolu
C'est sur le blog de Pascale que j'ai remarqué cette recette pour la première fois.
* 600 g de pommes pelées * 30 g de farine * 50 g de sucre * 1 oeuf * 300 g de lait * 3 blancs d'oeufs * 40 g de sucre glace Préchauffer le four à 200°.
Préparation : 40 min Cuisson : 12 min Temps de prise au froid : 3 h Ingrédients pour 6 personnes : Pour un biscuit cuillère : 3 blancs d’œufs 100 g de sucre 3 jaunes d’œufs 80 g de farine 20 g de fécule de pommes de terre 20 g de sucre.
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