
Une mousse aux figues de Stéphane Glacier, onctueuse et légère

Dans les Monts du Lyonnais, et dans le Forez on appelle «pâté» un gros chausson doré en forme de demi-lune, au rebord arrondi et ourlé, fourré aux fruits de saison: pomme, poire (ou pomme-poire), cerise.

Lors de mon réveillon du 31 décembre, j’avais réalisé ce brie farci que j’ai servi en guise de plateau de fromages.

La rentrée réserve aussi de délicieux moments, la preuve avec ce savoureux rôti de filet mignon au lard fumé, figues et thym qui vous fera aimer le mois de septembre !

J’espère que vous avez passé une bonne fête de Pâques, et que les cloches vous ont apporté beaucoup de chocolats !! Je n’étais pas très.

Une tarte aux figues IG bas, croustillante et fondante, healthy, pauvre en gluten, peu sucrée et délicieuse, à partager en famille ou entre amis
Je continue dans ma série "confiture" peut-être que je vous lasse un peu mais je vous fais part de mes expériences au niveau mélange de fruits et cette fois j'ai même encore réduit la quantité de sucre car la mangue était très sucrée Cette confiture.

Figues sèches réhydratées et farcies de foie gras mi-cuit, à servir en guise de mises …