
La couve est une galette dorée en pâte sablée, parfumée à l?orange, épaisse de deux centimètres, au rebord cannelé, ornée sur le dessus de petites boules et de poussins (incrustés dans la pâte), figurant un nid de poule? d?où son nom.

C’est à la fin de l’automne que les fruits de l’arbousier sont bien rouges et prêts à être cueillis pour en faire des confitures.

Une jolie recette que j’ai trouvé sur le blog de Les recettes de Sandrine au companion ou pas et j’ai tout de suite eu envie de le faire et il a été vite mangé !! C’est un gâteau …
Confiture de figues à la fleur d'oranger On continue dans la série des confitures à la figue .
Chaque été, je m'arrange pour trouver des abricots bon marché pour confectionner de la confiture.

La pescajoune est un genre de crêpe (farine de blé, sel, lait végétal, huile*), épaisse, généralement aromatisée au rhum, à la fleur d?oranger ou à la vanille, dans laquelle se glissent des lamelles de pommes ou de poires, encore que certains préfèrent.

Un gâteau léger à la texture mousseuse et moelleuse.

Recette maison d'une tarte au citron meringuée, très facile, bien citronnée et peu sucrée