Le Top des recettes de Agrume
Confiture d’arbouses
C’est à la fin de l’automne que les fruits de l’arbousier sont bien rouges et prêts à être cueillis pour en faire des confitures.
Tiramisu à la mangue sans œufs
Ingrédients 400 gr de mangue en purée , 1 mangue fraîche , 250 gr de mascarpone,350 ml de crème fleurette, 32 biscuits à la cuillère, 100 ml de jus d'orange , 40 ml de jus de citron, menthe, meringue, coulis de framboises Pour 8/10 pers prêt en 30 mn.
Tarte à l'orange et au praliné coulant d'après Philippe Conticini : pâte sucré au zeste de citron, biscuit noisette, confit d'orange, crème à l'orange, crème chiboust noisette et insert coulant praliné
<<Pour toujours, je souhaite et j'espère que la pâtisserie restera un havre de plaisir, lisible et accessible à tous.
Mousse citron perles de yuzu limoncello façon Lemon syllabub
Inspiré d'un dessert anglais, ce lemon syllabub est agrémenté de citron, de perles de yuzu et de limoncello.
Confiture d'abricots à la cassonade et à la fleur d'oranger
Chaque été, je m'arrange pour trouver des abricots bon marché pour confectionner de la confiture.
Confiture de figues à la fleur d'oranger
Confiture de figues à la fleur d'oranger On continue dans la série des confitures à la figue .
Saucisson de dattes et amandes
Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de dattes (variété medjool soit 220 g de dattes dénoyautées) 100 g d’amandes en bâtonnets 1 petit citron non traité (Bio) 15 g de beurre Préparation : Dénoyauter les dattes et râper finement le zeste du citron (lavé).
Filet de truite à l’asiatique, marinade express à l’orange
La truite aime la simplicité et raffole du goût de l’orange.
Gâteau au fromage blanc et au citron vert sans gluten
Un gâteau léger à la texture mousseuse et moelleuse.