Quelles sont les traditions de Pâques ? L’agneau ? Oui mais pour les végétariens, on le fait en dessert ! Pour sa préparation, l’outil indispensable est le moule en forme d’agneau…
Ingrédients : pour un agneau 2 œufs 75 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 g de beurre fondu 75 g d’amandes en poudre 50 g de sucre en poudre 15 g de sucre vanillé 1 cuillerée à café de levure chimique 1 cuillerée à soupe de rhum brun Du beurre.
J'aurai pu ajouter en sous titre : d'après une idée de Pierre Hermé et sur une base de Christophe Felder.
Pas de nouvelle recette aujourd’hui, mais un petit récapitulatif non exhaustif qui peut vous donner quelques idées pour Pâques ….
En Alsace nous avons la tradition de manger un Agneau Pascal en biscuit pour Pâques !!! C'est un biscuit tout léger et qui ne contient pas de beurre ! C'est la première fois que j'en réalise et c'est génial, facile à faire.
Des lapins de Pâques et Lammele le petit Agneau Pascal en Alsace.
Un agneau de Pâques ??? Rassurez-vous, le blog reste végétarien ! Il s’agit ici d’une brioche en forme d’agneau ! Je suis tombée sur un moule lors de la fermeture définitive d&rsq…
Traditionnellement, on retrouve ce gâteau en Alsace en forme d'agneau sous le nom de "Lammele" ou agneau pascal.