
INGRÉDIENTS pour 2 personnes 2 souris d'agneau 2 échalotes émincées 3 càs d'huile d'olive thym et ail 2 càs de soja 2 càs.

Publication du 5/4/2023 : J'aurai pu ajouter en sous titre : d'après une idée de Pierre Hermé et sur une base de Christophe Felder.

Et si on commençait à fêter Pâques dès le début du repas avec ce Lamala pour l'apéritif garni de fromage, lardons et fruits secs.

Cette tradition alsacienne est naît au 16ème siècle, ce petit agneau symbole chrétien est partagé le matin du jour de Pâques.