
Pour la mousse aux poires : 2 poires 1 càs sucre vanillé 3 feuilles de gélatine 20 cl crème liquide entière 40 g sucre glace pour l’insert au caramel: 90 g sucre en poudre 75 cl crème liquide entière 80 g beurre salé pour le biscuit: 1 paquet de spéculoos.

Pour un dessert frais et léger pour votre repas de Noël, cette bûche façon pavlova est parfaite.

Merci à Anicette pour sa recette et la réalisation de toutes les bûches pour le repas de Noël de l'atelier cuisine de notre village.

Invitée d?honneur des repas de fêtes de fin d?année, la bûche de Noël se décline à tous les parfums possibles et imaginables: chocolat, café, vanille, praliné, fraise, crème de marron, liqueur de Grand Marnier.
![Bûche de Noël à l'abricot et au caramel [Noël]](/images/recipe/audrey-cuisine-le-blog-culinaire-d-une-gourmande/2020/07/audrey-cuisine-le-blog-culinaire-d-une-gourmande-buche-de-noel-a-l-abricot-et-au-caramel-noel.jpg)
Recette de la bûche de noël abricot et chocolat blanc caramel dans le moule à bûches Guy Demarle