Ingrédients: 400 Gr de fraises surgelée 100 Gr de banane congelée 50 Gr de sucre glace 1 Blanc d'oeuf Préparation: Dans le bol du thermomis déposez le sucre glace et les fruits, faire 5 ou 6 pulsions Turbo.

Dessert à l'assiette.

Toujours sans sorbetière ni lait concentré sucré, cette fois, mais au lait concentré non sucré et à la crème fraîche.

J'ai d'abord cru à une blague, mais pas du tout ! Le sorbet chocolat existe, je l'ai rencontré et c'est Pierre Hermé qui me l'a enseigné.

En ces moments au cœur de l'été où acheter des fruits n'est pas une sinécure sauf au marché, on trouve à peu près partout de délicieuse.

Ma mère m’avait déjà initiée aux glaces au lait concentré (forcément, après-guerre, les Américains en avaient inondé la France et l’Europe), mais elles étaient un peu fortes en goût.

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