Truffes et chefs - osez cuisiner la truffe
Bon nombre de consommateurs sont pratiquement dépourvus devant une truffe. Oui, elle est belle, oui, elle sent bon? mais comment la préparer ?Une t...
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Bon nombre de consommateurs sont pratiquement dépourvus devant une truffe.
Oui, elle est belle, oui, elle sent bon?
mais comment la préparer ?
Une truffe se mange de préférence fraîche et durant sa saison ; les conserves seront utilisées uniquement en dépannage et hors saison ; seule la truffe mûre est utilisée, sachez la reconnaître ou la faire mûrir ; ne gardez pas trop longtemps la truffe dans le réfrigérateur ; ne lui faites jamais subir une longue cuisson ; usez et abusez de toutes les variétés de truffes au fil de l'année, elles vous rendront heureux.
Oui, elle est belle, oui, elle sent bon?
mais comment la préparer ?
Une truffe se mange de préférence fraîche et durant sa saison ; les conserves seront utilisées uniquement en dépannage et hors saison ; seule la truffe mûre est utilisée, sachez la reconnaître ou la faire mûrir ; ne gardez pas trop longtemps la truffe dans le réfrigérateur ; ne lui faites jamais subir une longue cuisson ; usez et abusez de toutes les variétés de truffes au fil de l'année, elles vous rendront heureux.
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