Truffes et chefs - osez cuisiner la truffe
Bon nombre de consommateurs sont pratiquement dépourvus devant une truffe. Oui, elle est belle, oui, elle sent bon? mais comment la préparer ?Une t...
Voir la suite
Bon nombre de consommateurs sont pratiquement dépourvus devant une truffe.
Oui, elle est belle, oui, elle sent bon?
mais comment la préparer ?
Une truffe se mange de préférence fraîche et durant sa saison ; les conserves seront utilisées uniquement en dépannage et hors saison ; seule la truffe mûre est utilisée, sachez la reconnaître ou la faire mûrir ; ne gardez pas trop longtemps la truffe dans le réfrigérateur ; ne lui faites jamais subir une longue cuisson ; usez et abusez de toutes les variétés de truffes au fil de l'année, elles vous rendront heureux.
Oui, elle est belle, oui, elle sent bon?
mais comment la préparer ?
Une truffe se mange de préférence fraîche et durant sa saison ; les conserves seront utilisées uniquement en dépannage et hors saison ; seule la truffe mûre est utilisée, sachez la reconnaître ou la faire mûrir ; ne gardez pas trop longtemps la truffe dans le réfrigérateur ; ne lui faites jamais subir une longue cuisson ; usez et abusez de toutes les variétés de truffes au fil de l'année, elles vous rendront heureux.
Nous vous recommandons ces produits
Fruits rouges (les) - chroniques du potager
Les fruits rouges sont en fait de toutes les couleurs, ou presque.
Conserves faciles
De retour dans une toute nouvelle édition relookée, la bible québécoise des conserves, pour préparer des petits pots aussi savoureux que ceux de grand-maman! - 140 recettes sucrées, salées, appétissantes et nutritives - Des conseils éclairés sur le matériel requis et les ingrédients nécessaires - Des trucs infaillibles sur la congélation, la conservation et l'entreposage, mais aussi sur le séchage, les conserves au sel, la conservation dans l'huile et plus encore! Betteraves, tomates cerises et poivrons marinés, ketchups verts, à la rhubarbe, aux fruits, confiture de bananes, sirop de baies d'églantier, vinaigre à l'ail et aux échalotes, choucroute, base de sauce tomate et tutti quanti accompagneront vos plats avec brio 12 mois par année! Grâce aux explications claires et détaillées de Michel Chevrier, faire ses propres conserves n'aura jamais été aussi facile, divertissant et.
Le livre des conserves, ou recettes pour preparer et conserver les viandes
Le livre des conserves, ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours.
L'avenir de la truffe face au réchauffement climatique
Actes des 2emes rencontres internationales de la truffe Carpentras - Ménerbes - Avignon - Richerences - Vaucluse, France Publication des Actes de ces 2es rencontres internationales de la truffe qui se sont déroulées fin janvier 2008 dans le Luberon.
Vous apprécierez ces recettes
Pain sans gluten maison : farine de teff et farine de riz
Comme je le précisais ( coucou Cocco ;) ) dans le commentaire du précédent article, il ne faut pas abuser des préparations sans gluten .
Injera (pain éthiopien) à la farine de teff
2 recettes de crêpes à la farine de teff appelée injera, une version simple et une version authentique avec levain pour accompagner vos légumes.
Pain sans gluten, sans fécule, sans sulfites, à la farine de teff
NOTE : This recipe is available in English here.
Pain cake sans gluten, farine de teff, coco et flocon d'avoine
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Comme du pain sans gluten, rapide, sans levure de boulanger, à la farine de teff
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Pain sans gluten à la farine de teff
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Pain sans gluten à la farine de teff, methode sur poolish
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Brownies moelleux au beurre de cacahuètes et à la farine de Teff (sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose)
De vrais brownies, moelleux à souhait avec un goût subtil d'arachide dérivant vers le caramel, qui sont carrément bons pour la santé !
Brownie à la farine de Teff
En général, je fais les courses au pas de course, et lorsque j'ai un peu plus de temps, je flâne dans les rayons du magasin bio, en qu.
Pain sans gluten facile, au lev'quinoa, farine de teff
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Prunes d’Ente rôties au miel de sarrasin, croûte de pistaches et sarrasin grillés, crème glacée au sarrasin
Chez nous, mirabelles, reine-claudes, quetsches etc ne comptent pas pour des prunes et on aime les déguster en les croquant quand elles sont bien juteuses mais aussi en les glissant dans un dessert…
Cake au citron végétalien à la farine de sarrasin, nappé de chocolat noir (sans gluten)
Ceux qui ont lu mon article précédent, saurons que ma farine de sarrasin est enfin arrivée.
Gâteau gourmand à la farine de sarrasin - recette vegan et sans gluten
Demain, c’est la Saint Valentin, et même si je n’apprécie pas spécialement cette fête devenue extrêmement commerciale, toutes les excuses sont bonnes pour préparer un bon gâteau! Le gâteau de sarrasin à la confiture est une spécialité de la région Trentino.
Gâteau au yaourt et à la farine de sarrasin
Gateau gaga cookies tarte cake sans cuisson dukan pomme poire bonbon cupcake muffin
Galettes paysannes de Sarrasin - pâte à crèpe au sarrasin
Pour réaliser cette recette des galettes paysannes de sarasin, vous allez préparez simplement une délicieuse pâte à crèpe au sarrasin.
Gateau à la farine de sarrasin et aux poires
Gateau gaga cookies tarte cake sans cuisson dukan pomme poire bonbon cupcake muffin
Gâteau au Chocolat Moelleux et Léger, à base de Ricotta, Poudre d'Amandes, et Farine de Sarrasin (sans beurre et sans gluten)
Envie de gâteau au chocolat ? Ne vous privez pas, celui-ci ne contient pas de beurre.
Gâteau à la farine de sarrasin et aux raisins
Gateau gaga cookies tarte cake sans cuisson dukan pomme poire bonbon cupcake muffin
