Truffe

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La table en provence - un art de vivre

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Il s'agit d'une cuisine riche en couleurs et en saveurs, extrêmement diversifiée et dont les bienfaits pour la santé sont reconnus par les diététic...

Truffes et chefs - osez cuisiner la truffe

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Bon nombre de consommateurs sont pratiquement dépourvus devant une truffe. Oui, elle est belle, oui, elle sent bon? mais comment la préparer ?Une t...

Gâteaux de noël - du sablé à la bûche, toutes les techniques en pas à pas pour se régaler

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Sablés, truffes, tartes, bûches... les meilleures recettes de gâteaux et biscuits de noël réunies en un seul livre.Une méthode d'apprentissage prog...

La bonne étape

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Le chef ouvre les portes de la Maison Gleize pour faire partager sa cuisine, ses sources d'inspiration dont l'incroyable potager bio qui fournit en...

Tartines et casse-croute du nord-est de la france

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La tradition des tartines et casse-croûte est ancienne et connaît aujourd'hui un véritable renouveau autour des produits du terroir. Lise Bésème-Pi...

Autour du monde en 80 boulettes

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À la viande ou au poisson, végétarienne ou sucrée, pochée ou frite, il existe au moins une recette de boulette dans chaque pays du monde. Savez-vou...

Gâteaux waouh ! 100 recettes pour des desserts incroyables

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100 recettes pour épater ses proches Roses feuilletées, fingers au mascarpone et grué de cacao, pièce montée aux truffes, tarte aux fraises façon s...

Nestlé dessert - chocolats faits maison

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Faites vos chocolats vous-mêmes comme un vrai artisan chocolatier ! Voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser vos propres chocolats de Noë...

Le cuisinier landais - les bons domestiques - lettres à mon gendre et nouvelles lettres à mon genre

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Plus qu'un simple recueil de recettes, des plus simples aux plus subtiles, Le Cuisinier landais est un hymne vibrant aux plaisirs de la table et la...

Mes farines maison : 33 farines, 100 recettes

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La farine faite maison est plus fraîche et plus riche en nutriments que la farine industrielle. Elle permet également d'éviter la contamination cro...

Triflòla - la pomme de terre des pays d'oc

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La pomme de terre d'Auvergne.Trifòla, trifole ou truffole, c'est le nom de la pomme de terre en Livradois, Velay et Vivarais. Dans le Cantal, le Ro...

Truffes, vins et vignerons du luberon - portraits et recettes

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photographe, né dans le vaucluse, habite ménerbes avec sa famille. il exerce son activité, d'abord, comme correspondant de l'agence gam...

Cuisine tradition - cent façons

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Ma grand-mère cuisinait au feu de bois des galantines, des pâtés. Les guirlandes des trompettes des morts séchaient dans le cellier. C'était en Pér...

Le nez du vin - le duo vins blancs, vins rouges - 24 arômes

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Le Duo comprend :- 24 arômes fondamentaux des vins blancs (dont les champagnes) et des vins rouges, extraits de la collection du grand modèle 54 ar...

Le nez du vin - 54 arômes

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Le grand modèle contient :- Sertis dans un livre-écrin très raffiné, 54 arômes de grande qualité prennent vie dans votre mémoire olfactive et trouv...

Le nez du vin - vins rouges - 12 arômes

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Les vins rouges comprend :- 12 arômes fondamentaux des vins rouges extraits de la collection du grand modèle 54 arômes : notes fruitées : 12 fraise...

Récits sur assiette

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Tout remonte à un livre reçu du Texas pour Noël, en 2003: Stirring Prose. Ou En brassant la prose. La couverture montrait trois oeufs, une tasse de...

L'influence financière du dindon

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L'Influence financière du Dindon est un extrait de La Physiologie du Goût de Jean-Anthelme Brillat-Savarin, publié en décembre 1825. Au travers de...

Le nez du vin - großes modell - 54 aromen

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Le grand modèle contient :- Sertis dans un livre-écrin très raffiné, 54 arômes de grande qualité prennent vie dans votre mémoire olfactive et trouv...

Les recettes gourmandes du berry

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la gastronomie fait partie du patrimoine de nos régions. le berry ne fait pas exception. au contraire, il a sa place parmi les provinces les plus g...

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