RESTAURATEURS & HÔTELIERS: LES CLÉS DE LA RÉUSSITE: Guide de référence pour gérer et optimiser son établissement
Voici un guide très complet à destination des restaurateurs et des hôteliers déjà installés, ou de celles et ceux qui souhaitent se lancer dans l'...
Voir la suite
Tags :
Sauce, Dessert, Chocolat, Maïs, Rapide, Facile, Italie, Pâtisserie, Fromage, France, Provence, Basque, Europe
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Fromages, Gastronomie, Légumes, Poissons et Fruits de mer, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Vins - Spiritueux, Noël, Apprentissage et techniques professionnelles, Dictionnaires et Encyclopédie, Épices, herbes, aromates et condiments, Sauces, Cuisine familiale, Guides et recettes, Europe, Cuisine basque, Cuisine provençale, Chocolat, Pâtisserie, Gastronomie et littérature, Guides gastronomiques, Histoire de la gastronomie, Aliments complets, Cuisine italienne, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Cuisine salée
Voici un guide très complet à destination des restaurateurs et des hôteliers déjà installés, ou de celles et ceux qui souhaitent se lancer dans l'aventure !
Que vous ayez uniquement un restaurant ou un hôtel, cet ouvrage est aussi pour vous.
Au fil des chapitres, ce manuel va vous permettre de développer votre activité grâce à de nombreux conseils faciles et pratiques, de gérer la relation clientèle en direct ou sur les réseaux sociaux, de booster le chiffre d'affaires, de recruter et manager avec efficacité vos collaborateurs, et améliorer le bien-être au travail pour réduire le turn-over.
Vous allez gagner du temps en organisant votre travail au quotidien, et en mettant en place des procédures simples, mais très efficaces.
Ce livre s'adresse également aux étudiants en hôtellerie restauration qui souhaitent s'immerger dans le monde professionnel auquel ils se destinent.
Ce recueil va devenir un compagnon de route et vous donner les clés pour réussir !
Caractéristique du produit
Nombre de page : 402
Dimensions : 14.8 x 21 x 2.1 cm
Date de publication : 27/01/2021
Dimensions : 14.8 x 21 x 2.1 cm
Date de publication : 27/01/2021
Nous vous recommandons ces produits
SIMPLISSIME Les recettes asiatiques les + faciles du monde: Nouvelle édition
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 1/ 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.
Le Livre de cuisine (Ed.2021): 1500 recettes
La réédition d'un livre de référence.
Vous apprécierez ces recettes
Crêpes à la farine de pois chiche {vegan, sans gluten, sans oeufs, sans lait} Crêpes
Et voilà la recette de crêpes sans gluten de cette année ! Outre les épices, cette recette ne nécessite que de la farine de pois chiche et de l’eau.
Crêpe-nem, une crêpe farcie à la crêpe : un régal à oser pour la Chandeleur... ou même après !
Vrai bon dessert du lendemain, pour recycler délicieusement les quelques crêpes restantes
Recette de Crêpe jambon et asperge toute simple et rapide à faire
Notre recette de Crêpe jambon et asperge est toute simple et rapide à cuisiner.
Crêpe de pois chiche aux épices
Pour réaliser ces petites crêpes de pois chiche aux épices, voici la marche à suivre, je pense que je vais en faire souvent car M.
Crêpe de pois chiche à l’Indienne
Une délicieuse crêpe de pois chiche à l’Indienne, traditionnellement elle peut se manger seule et trempée dans une sauce.
Crêpes de pois chiche à la béchamel d'épinards Crêpes
Il me semble qu’il est encore moins aisé de trouver des idées de garnitures salées que sucrées pour des crêpes végétaliennes.
Tarte d'asperge-jambon fumé-chèvre & ail des Ours
Des asperges vertes à la maison !! Une salade ?? non.
De retour avec LA recette du printemps : tarte asperge, ail des ours et chèvre
M’avez-vous entendu crier et vu faire des sauts de cabri dans mon petit jardin cette semaine ?! C’est parce que j’y ai découvert un « spot » d’ail des ours !!!! Comme je vous l’ai déjà murmuré sur instagram : l’année passée lors d’une cueillette sauvage,.
GALETTE DE POIS CHICHE ET PETITS POIS CAROTTES (Recette maison)
Pour 24 galettes environ - 1 boite de 800 g de pois-chiche égouttés- 800 g environ de petits pois carottes (frais ou surgelé)- 2.
Asperge poêlée, ail noir et anchois
Petit tour par le Berry et des étals de marché remplis de jolies asperges, il n’en fallait pas plus pour m’agiter les méninges et me donner envie d’en cuisiner.
Mini crêpes (crêpe party) - 1 pp par crêpe, 3 pp les trois
Une recette de crêpes légères que je voulais tester depuis longtemps.
Pâte à crêpe rapide - Crêpes & saveurs - Pâte à crêpe avec des épices
Découvrez notre pâte à crêpe rapide à préparer avec des épices pour changer.
Crepes de pois chiche sans gluten - recette facile pour vous
Crepes de pois chiche sans gluten, voila une recette facile et rapide pour faire des crêpes sans gluten chez vous à la maison.
Colin en croûte de chorizo, crémeux de pois chiche à l’ail, coulis de persil - culino versions d'avril
Comme chaque mois, Culino Versions revient avec un thème différent (http://culinoversions.
Sablés à la farine de pois chiche, curry et parmesan
Voilà un petit moment que je ne vous avais pas invités à l’apéro! Allez hop, installez-vous et venez découvrir ces petits sablés originaux.
Crêpes à la farine de pois chiche
Gateau gaga cookies tarte cake sans cuisson dukan pomme poire bonbon cupcake muffin
CRÊPES À LA FARINE DE POIS CHICHE ET CORIANDE, FARCIES AUX LÉGUMES FAÇON INDIENNE
J'ai annoncé de suite la couleur l'autre soir en prévenant mon Chéri qui rentrait du boulot .
Crêpes de pois chiche à la coriandre et garnitures (tomate & avocat)
Recevoir des carnivores et leur proposer un menu végétarien, voilà qui était quelque peu audacieux.