Les 13 desserts provencaux - une coutume en mouvement

semer le blé le jour de la ste barbe, parcourir en famille la colline en quête de la mousse épaisse et de la verdure qui décoreront la... Voir la suite


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semer le blé le jour de la ste barbe, parcourir en famille la colline en quête de la mousse épaisse et de la verdure qui décoreront la crèche, acheter le nougat, les dattes, figues et autres exquises friandises qui garniront la table calendale lors de la veillée du 24.
qu'ils soient originaires de la région depuis plusieurs générations ou néo-résidents, les provençaux revendiquent avec force leurs traditions de noël, notamment leurs 13 desserts.
ils ne dédaignent pas se référer à ces symboles qui forgent leur identité mais n'entravent nullement leur liberté vis-à-vis de leurs pratiques.
car l'important n'est pas tant le respect du nombre 13 que l'abondance des exquises douceurs qui augure de la prospérité de l'année à venir.
voici les sources d'une tradition familiale, oú l'histoire, les usages, les récits, se composent comme un motif de légende.

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Une version gourmande de madeleines ! A tester sans modération ! Ingrédients pour beaucoup de madeleines : 5 oeufs 250 g de sucre 100 ml de crème liquide 250 ml d'huile 350 g de farine 1 sachet de levure 1 càc de vanille liquide 120 g de pépites de chocolat.

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MADELEINES AUX PEPITES DE CHOCOLAT, AMANDES ET CARAMEL BEURRE SALE 1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir Corsé 100 g de beurre + 1 noisette 100 g de farine 70 g de sucre 60 g d' amandes émondées 10 caramel au beurre salé 1 cuillerée à café de levure.

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Très moelleuses et parfumées un régal pour les papilles ! Ingrédients pour une quarantaine de madeleines : 3 oeufs 200 g de sucre 250 g de farine 1 sachet de levure 5 cl de lait 1 càs de fleur d'oranger 125 g de beurre fondu des pépites de chocolat Préparation.

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Ingrédients 125 gr de beurre, 3 œufs, 130 gr de sucre, 150 gr de farine, 1/2 sachet de levure, sel, 2 grosses poignées de pépites de chocolat Pour 20 madeleines prêt en 20 mn Préchauffer le four à 220°c th 7/8, faire fondre le beurre.

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Pas aussi dodues que celles de Sorawel mais tellement bonnes ! J'y ai rajouté des pépites de chocolat pour un résultat encore plus gourmand ! Ingrédients pour une trentaine de madeleines : 3 oeufs 37 g de lait 250 g de farine 1 sachet de levure 150 g.

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