Le Grand Livre du Pain

Vous souhaitez découvrir les secrets d'Éric Kayser pour réaliser vous-même les meilleurs pains ? Des farines traditionnelles et atypiques, de l'eau... Voir la suite

Tags : Sauce, Entrée, Dessert, Farine, Pain, Rapide, Italie, Pâtisserie, Asie, Levain, Inde, Vapeur, Europe

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Entrées, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Poissons et Fruits de mer, Viandes, volailles, gibiers, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Brunchs - Réceptions - Buffets, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Épices, herbes, aromates et condiments, Pain, Sauces, Cuisine vapeur, Amérique du Nord, Asie, Europe, Pâtisserie, Tartes, Gastronomie et littérature, Histoire de la gastronomie, Cuisine indienne, Cuisine italienne, Boissons, Boulangerie, Cuisine salée

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Description produit

Vous souhaitez découvrir les secrets d'Éric Kayser pour réaliser vous-même les meilleurs pains ?
Des farines traditionnelles et atypiques, de l'eau, du levain et son tour de main : découvrez son univers et suivez les recettes pas à pas !
Avec ce livre, Éric Kayser vous invite à partager sa vision de la boulangerie artisanale de qualité en réalisant une multitude de pains avec des farines remises au goût du jour, aux nombreux bienfaits nutritifs et aux saveurs affirmées, et toujours au levain naturel - sa marque de fabrique !

Caractéristique du produit

Editeur : Larousse
Format : Illustré
Nombre de page : 192
Présentation : cartonné
Dimensions : 26.6 x 20.4 x 2.6 cm
Date de publication : 27/10/2021

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