La france face aux vins du nouveau monde - comment défendre la prééminence française
Sous l'égide du 39e congrès mondial des confréries bachiques. Existe-t-il un secret à la réussite des vins venus de Californie, du Chili, d'Afrique...
Voir la suite
Sous l'égide du 39e congrès mondial des confréries bachiques.
Existe-t-il un secret à la réussite des vins venus de Californie, du Chili, d'Afrique du Sud ou d'Australie, bref ces vins que l'on nomme du « Nouveau Monde » ?
Comment les Français peuvent-ils défendre leur prééminence, et les appellations d'origine contrôlée (AOC) constituent-elles le meilleur moyen de conquête ?
Tels ont été les thèmes débattus à l'occasion du 39e Congrès mondial des confréries bachiques, organisé en juin 2002 par Yves Rousset-Rouard, grand maître de la confrérie du Luberon.
Pour la première fois est également publiée dans cet ouvrage la note de conjoncture « Vin en 2010 » rédigée par Jacques Berthomeau, contrôleur général des offices, et six viticulteurs et distributeurs.
Un texte qui trace sans doute l'avenir de la viticulture française.
Existe-t-il un secret à la réussite des vins venus de Californie, du Chili, d'Afrique du Sud ou d'Australie, bref ces vins que l'on nomme du « Nouveau Monde » ?
Comment les Français peuvent-ils défendre leur prééminence, et les appellations d'origine contrôlée (AOC) constituent-elles le meilleur moyen de conquête ?
Tels ont été les thèmes débattus à l'occasion du 39e Congrès mondial des confréries bachiques, organisé en juin 2002 par Yves Rousset-Rouard, grand maître de la confrérie du Luberon.
Pour la première fois est également publiée dans cet ouvrage la note de conjoncture « Vin en 2010 » rédigée par Jacques Berthomeau, contrôleur général des offices, et six viticulteurs et distributeurs.
Un texte qui trace sans doute l'avenir de la viticulture française.
Caractéristique du produit
Editeur : Albin Michel
Nombre de page : 204
Présentation : broché
Date de publication : 01/09/2016
Nombre de page : 204
Présentation : broché
Date de publication : 01/09/2016
Nous vous recommandons ces produits
Le Prince de la Romanée-Conti
Cousin du roi de France Louis XV, le prince Louis-François de Bourbon-Conti fut un mécène protecteur des intellectuels de son temps comme Diderot, Beaumarchais et Rousseau et un très célèbre collectionneur d'oeuvres d'art.
Les vins de ma vie
Vins d'une vie présente les 80 vins qui ont marqué à jamais l'existence d'Eric Beaumard, dégustateur hors norme : Pétrus, Château Ausone ou Lafleur dans le Bordelais, Les domaines de la Romanée Conti ou les vins de Jean-Baptiste Bouzerau en Bourgogne, ceux des châteaux Rayas et Grillet dans la vallée du Rhône.
Le grand livre de la cuisine d'aujourd'hui - la nouvelle encyclopédie culinaire - 1300 recettes (3e édition)
Le grand livre de la cuisine a conquis des centaines de milliers d'amateurs de cuisine, débutants ou confirmés depuis la parution de sa première édition.
Le vin par Antoine Pétrus: Meilleur Ouvrier de France - Sommelier
Un ouvrage superbement illustré, à l'image du savoir-faire et du savoir être de l'un des Meilleurs Ouvriers de France.
Vous apprécierez ces recettes
Leckerlis bâlois
Une petite douceur du 15e siècle qui nous vient de nos voisins helvètes mais qui est désormais connue par sa présence incontournable sur les marchés de Noël alsaciens au rayon des non moins incontournables bredeles.
Bouchées de dinde au boursin et à la moutarde
Rien de plus simple à préparer que ces petites bouchée de dinde au bacon, tartinées de Boursin cuisine échalote-ciboulette et badigeonnées de moutarde à la bière.
Tartiflette savoyarde recette halal
Une tartiflette savoyarde à la crème fraiche garni de lardons de dinde voilà une recette halal qui sera la bienvenue durant les soirées d’hiver.
Pizza au chèvre et au miel
Aujourd'hui je vous propose une pizza réalisée à la fin de l'été dernier, délicieuse avec du chèvre , des figues et du miel.
Tiramisù
On entend et lit un peu n'importe quoi en matière de tiramisù ; s'il est bien une recette qui est galvaudée c'est bien celle-ci avec des variantes impossibles.
Gâteau fondant aux pommes
Une recette inspirée du "Gâteaux aux abricots" du livret Gâteaux faits maison - Cuisine et Vins de France - éditions marie claire.
Meringue Française
Grand classique de la pâtisserie française, la meringue se passe de toute présentation.
Sweet table de Noël {idées recettes sucrées de Noël}
Bredele, sablés de Noël, bûche, vin chaud , de quoi faire une jolie table sucrée pour les fêtes de Noël.
Salon du Chocolat et de la Gastronomie
En ce dimanche, le Rendez-vous était donné à l’Espace 3000 à Hyères pour le Salon du Chocolat, de la Gastronomie et du Vin.
Cantucci de Toscane
Le cantuccio appelé parfois à tort biscotto di Prato prend le nom de cantucci au pluriel et il va sans dire qu’on en mange jamais qu’un.
Sablés au coquelicot
Comme pour bon nombre d’entre nous, Noël est pour moi l’occasion de préparer plein de petits biscuits, à offrir ou à déguster autour d’un bon café.
Mini brioche burger, au foie gras et confit d'oignons
Encore une entrée, pour les fêtes de Noël qui approchent.
Pourquoi choisir du vin bio
Pourquoi choisir du vin bio ? Dans l’univers des vins, il existe une infinité de saveurs, d’arômes, de cépages… Chaque bouteille est unique.
Cool Akita 2017 in Paris
Cool Akita 2017 in Paris Le week-end dernier j'ai été invitée à découvrir la gastronomie et l'artisanat d' Akita à l'espace Cinko (Paris 2).
Tulipe (végétalien, vegan) ?
La tulipe est cette pâtisserie faite d?une fine coque, figurant la forme d?une corolle de fleur, emplie de quartiers de fruits frais et autres gourmandises? Cette garniture laisse libre cours à l?imagination au fil de l?année: fruits rouges de l?été.
Albufera de poularde de Bresse
Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.
Salon du Chocolat et de la Gastronomie
En ce dimanche, le Rendez-vous était donné à l’Espace 3000 à Hyères pour le Salon du Chocolat, de la Gastronomie et du Vin.