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Le cuisinier francais perfectionne. les meilleures prescriptions de la cuisine ancienne et moderne -
Le cuisinier français perfectionné : contenant les meilleures prescriptions de la cuisine ancienne et moderne, précédé de principes généraux d'hygiène culinaire, de notions sur le service, de menus divers.
Fromages - les meilleures recettes, des rencontres, des savoir-faire
Partez à la rencontre du monde fromager et redécouvrez la richesse des saveurs du fromage.
Pains maison d'ici et d'ailleurs - les recettes indispensables
Découvrez les meilleures recettes de pains d'ici et d'ailleurs ! Retrouvez les grands classiques français (pain complet, de campagne, de mie, baguette.
Mes petites recettes magiques - spécial thyroïde - 100 recettes pour protéger votre thyroïde et rééquilibrer son fonctionnement
Faites-vous partie des 6 millions de Français qui souffrent d'un dysfonctionnement de la thyroïde ? Votre alimentation quotidienne peut vous aider à réguler le fonctionnement de cette précieuse petite glande tant que son déséquilibre n'est pas trop important, et à accompagner les traitements si celui-ci le nécessite.
Fromages et desserts
vouloir approfondir ses connaissances sur les fromages et les desserts, pouvoir puiser des informations générales, découvrir des détails historiques et mettre à profit des conseils pratiques.
J'aime le fromage...
Un véritable voyage gourmand pour découvrir tous les fromages ! Plus de 800 fromages français et étrangers.
Traité des vins de france - traditions et terroir
Le vin français est reconnu et salué par l'ensemble de la communauté mondiale pour sa qualité et sa diversité.
Crèmes brûlées
La crème brûlée, qui s'affiche depuis des lustres sur les cartes de dessert de pratiquement tous les restaurants traditionnels, rayonne à la manière d'une madeleine Proust.
200 recettes de cuisine casher
La cuisine française est réputée pour être la meilleure et la plus variée du monde, car chaque région possède ses spécialités traditionnelles.
Hommes, vignes et vins de l'algérie française (1830-1962)
Paul BIREBENT est un professionnel de la viticulture et de l'élaboration du vin.
La sommellerie de référence - le vin et les vins au restaurant
LES 2 BEST-SELLERS DE PAUL BRUNET ENFIN REUNIS DANS UN SEUL ET MEME VOLUME ENRICHI ! UN OUVRAGE COMPLET SUR L'UNIVERS DE LA SOMMELLERIE QUI SERA LE PARFAIT REFERENT DANS LE DOMAINE DU VIN POUR LES PROFESSIONNELS, LES PASSIONNES ET LES CURIEUX.
Paul ricard et le vrai pastis marseille
Paul RICARD, un entrepreneur hors du commun, mais encore un personnage complexe aux multiples champs d'action et d'intervention, tout à la fois et tour à tour commerçant, industiel, promoteur immobilier, pionnier du tourisme populaire, mecène, avocat de la tauromachie, défenseur de l'environnement à une époque où l'écologie était encore balbutiante, pourfendeur de l'omnipotence de l'Etat et patron sans état d'âme, capable de soutenir les fêtes organisées par le Parti communiste français et la CGT, tout en promouvant, au sein de ses établissements, des structures sociales réclamant une union étroite entre le capital et le travail.
En cuisine avec dr good - bols tout-en-un
Après le magazine et les cahiers santé / bien-être, retrouvez la nouvelle collection cuisine DR GOOD, alias Michel Cymes.
La france face aux vins du nouveau monde - comment défendre la prééminence française
Sous l'égide du 39e congrès mondial des confréries bachiques.
Les meilleures recettes des meilleurs ouvriers de france t.1
Pour la première fois, des Meilleurs Ouvriers de France issus de l'ensemble des métiers de bouche, Cuisiniers, Boulangers, Fromagers, Charcutiers, Traiteurs, Bouchers, Pâtissiers, Glaciers, Chocolatiers, Confiseurs, Sommeliers, Maîtres des arts de la table, ont été réunis dans un même ouvrage.
Si paris etait... par la cheffe claire damon
Vous désirez connaître le Paris intime de Claire Damon, seule femme lauréate des Prix d'Excellence Relais Desserts en 2018 et élue « Meilleure Patissière Boutique de l'année», et qui dirige actuellement les deux boutiques parisiennes Des Gâteaux et du Pain » ? Découvrez la Cheffe dans son intimité parisienne, ses lieux favoris, ses recettes.
La banane
La banane a mille facettes.
Meilleurs ouvriers de france - recettes et témoignages
Louis Le DUFF, Président fondateur du groupe Le DUFF, a souhaité de nouveau s'associer avec la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France pour mettre en avant ses membres des métiers de bouche.