Herbes. 70 herbes potagères et sauvages,130 recettes

Après Champignons, entrons dans l'univers délicat des herbes avec Régis Marcon et son épouse, herboriste passionnée. Véritables ingrédients indisp... Voir la suite

Tags : Plat, Sauce, Champignon, Dessert, Rapide, Pâtisserie, Asie, Beignet, Tartelette, France, Pistou, Espagne, Pignon de pin, Enfant, Aromate, Fleur, Europe

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Poissons et Fruits de mer, Régime spécial, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Dictionnaires et Encyclopédie, Épices, herbes, aromates et condiments, Sauces, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Asie, Europe, Cuisine bretonne, Pâtisserie, Gastronomie et littérature, Guides gastronomiques, Histoire de la gastronomie, Aliments complets, Pauvre en sel, Perte de poids, Cuisine espagnole, Cuisine salée, Santé

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Description produit

Après Champignons, entrons dans l'univers délicat des herbes avec Régis Marcon et son épouse, herboriste passionnée.
Véritables ingrédients indispensables de sa cuisine, les herbes parfument les plats en les enrichissant de fines saveurs.
Dans ce livre de 400 pages, Régis Marcon met son savoir-faire au service de la richesse et de la subtilité de ces aromates divers et variés : une cinquantaine de planches des herbes cultivées et sauvages avec leurs caractéristiques, des pas à pas et techniques de préparation, des recettes simples aux plus élaborées : Tartelette potagère, Pistou de plantain aux grenouilles, Phô aux herbes, Consoude farcie, Beignets de fleurs d'acacia, etc.
Tous les secrets des herbes dévoilés pour notre plus grand plaisir !

Caractéristique du produit

Editeur : La Martiniere Eds De
Format : Illustré
Nombre de page : 416
Présentation : relié
Dimensions : 29.3 x 23 x 3.4 cm
Date de publication : 15/09/2016

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