Champignon
22 articles
Notre terroir - recettes et produits bien de chez nous
Que diriez-vous d'une tatin d'oignon doux au miel, thym, et piment d'Espelette en entrée ? Suivie d'un tendron de veau aux girolles ? Puis d'un gât...
Mes petites recettes magiques - acido-basiques - 100 recettes alcalines pour lutter contre l'acidose et réguler le ph sanguin de votre organisme
Aujourd'hui, notre alimentation est trop protéinée, trop sucrée, donc acidifiante pour le corps ; de quoi perturber l'équilibre acido-basique, l'éq...
Histoire d'oeufs : 50 recettes ultra-gourmandes pour ceux qui veulent se faire cuire un oeuf
Qui de l'oeuf ou de la poule est le plus délicieux ? L'oeuf, bien sûr ! L'oeuf constitue un élément de base pour de nombreuses recettes, mais il pe...
Noix, chataignes et champignons - recettes d'hier et d'aujourd'hui
Noix, châtaignes et champignons restent des produits très présents dans la vie quotidienne locale. La noix se négocie tout au long de l'année. La c...
Champignons, je vous aime
Consommés et appréciés depuis l'Antiquité, les champignons figurent en bonne place dans notre patrimoine gastronomique.Des champignons cultivés aux...
Le petit livre des tartes salées et sucrées
Rustiques ou raffinées, craquantes ou moelleuses, légères ou nourrissantes, les tartes salées et sucrées sont les incontournables d'une bonne table...
L'araignée de mer, dix façons de la préparer
'Le pape est mort, un nouveau pape est appelé à régner. Araignée ! Quel drôle de nom, pourquoi pas libellule ou papillon.' ou encore tourteau ?Ah n...
Truffes, morilles, cèpes et girolles
Truffes, morilles, cèpes et girolles
Cuisine intime
Des recettes du restaurateur gagnant de l'émission télévisée Top chef 2012 : macaronis aux girolles et abricots, pétales de cabillaud confits, poul...
Les champignons passent à table
Pappardelles aux morilles et aux courgettes, salade de lactaires au confit de poivrons, brouillade aux truffes. Gourmets et gourmands trouveront l...
Legeres, les salades d'hiver !
Salées ou sucrées, simples ou élaborées, les salades d'hiver se feront petites entrées, plats principaux ou encore desserts légers et raffinés......
Apéro cheese !
Un livre pour réaliser 25 recettes pour un apéritif dînatoire autour du fromage : - Brique au roquefort et aux poires. - Beignets d'aubergine au r...
Les 4 saisons du champignon - petit guide naturaliste et gourmand + 40 recettes
Photographies de l'auteure
Des cueillettes et des hommes
On a tous en nous une forêt, un pré, une montagne, une dune, où résonnent les échos d'une promenade. Un pas pour respirer, un pas pour découvrir :...
Omnivore food book n.9 - quand je serai chef, un jour
Au sommaire de ce numéro :MAGAZINE Le produit : Les sardines La technique : L'ikejime, une méthode japonaise séculaire pour tuer les poissons.L'in...
Zéro gaspi
Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes inédites toutes photographiées qui vous permettront d'optimiser votre...
Pasta vegan
Rien de plus facile que de préparer des pâtes vegan maison, avec ou sans gluten, pour des assiettes complètes et équilibrées. Grâce aux 50 recette...
Terrines, pâtés, tourtes et rillettes: 50 recettes de gibier
Comment ne pas succomber à ces odeurs de cuisine qui sentent si bon l'automne, les sous-bois. Chasseurs ou amateurs de viande de gibier, ce livre e...
Soupes & tartines
Quel est le meilleur plat pour affronter l'hiver ? Une soupe bien sûr ! Oui, mais avec une tartine... Voici 25 recettes où s'associent soupe et ta...
Crêpes, galettes et gaufres - 100 recettes à dévorer
Crêpes, galettes et gaufres, un livre à dévorer !Crêpes, galettes et gaufres, ce sont avant tout 100 recettes irrésistibles sélectionnées avec soi...