Encyclopédie pour tout conserver: Congélation, fermentation, déshydratation, confitures...

Présentation détaillée de toutes les techniques de conservation : congélation, déshydratation, stérilisation, cuisson, fumaison, marinade, etc. Ave... Voir la suite

Tags : Sauce, Entrée, Dessert, Chocolat, Biscuit, Rapide, Confiture, Pâtisserie, Asie, Japon, Micro-ondes, Maison

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Entrées, Gastronomie, Légumes, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Vins - Spiritueux, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Dictionnaires et Encyclopédie, Épices, herbes, aromates et condiments, Pain, Sauces, Cuisine familiale, Cuisiner pour une personne, Guides et recettes, Micro-ondes, Amérique latine, Asie, Europe, Biscuits, Chocolat, Confitures, Pâtisserie, Gastronomie et littérature, Aliments complets, Perte de poids, Cuisine japonaise, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Boulangerie, Cuisine salée

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Description produit

Présentation détaillée de toutes les techniques de conservation : congélation, déshydratation, stérilisation, cuisson, fumaison, marinade, etc.
Avec une centaine de recettes classées thématiquement et des conseils pratiques.

Caractéristique du produit

Editeur : Flammarion
Format : Illustré
Nombre de page : 416
Présentation : relié
Dimensions : 27.9 x 24.8 x 3.2 cm
Date de publication : 10/10/2018

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