Bûches et galettes
Épatez vos invités et votre famille avec ces délicieux desserts qui égayeront vos tables de fête ! Bûche au chocolat et à la clémentine, Bûche mer...
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Tags :
Dessert, Pomme, Chocolat, Noix, Pâte feuilletée, Rapide, Gâteau, Sirop, Pâtisserie, Mousse, Pistache, Galette, Galette des rois, Bûche, Glaçage, Feuilleté, Fête, Tiramisu, Epiphanie, Frangipane, Erable, Glacé, Maison, Fruit à coque, Pâte, Fruit jaune
Épatez vos invités et votre famille avec ces délicieux desserts qui égayeront vos tables de fête !
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15 recettes de bûches, glacées ou à base de génoise.
Galette des rois à la frangipane, Galette pomme-chocolat, Galette aux marrons, Galette à la pistache...
15 recettes pour tirer les rois de façon gourmande !
Une introduction détaillée vous donne les astuces pour réussir vos bûches et vos galettes, des mousses au glaçage en passant par la pâte feuilletée maison.
Caractéristique du produit
Format : Illustré
Nombre de page : 96
Dimensions : 21 x 17.7 x 1.6 cm
Date de publication : 23/10/2019
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Galettes - à l'école des pâtissiers
Découvrez dans ce livre tout l'art de la galette des rois, pour réussir sa pâte feuilletée et en varier les garnitures comme un pro !20 recettes de chefs : galette à la frangipane chocolat par Jacques Génin, galette à la crème d'amandes et aux noix de cajou par Pablo Gicquel (Hôtel de Crillon), galette amandes-pistaches au jus de passion par Guy Krentzer de la maison Lenôtre, galette aux pralines roses par Richard Sève, galette sésame-alva par Myriam Sabet de la maison Aleph, galette au sirop d'érable par Nicolas Bacheyre, galette au thé vert matcha et pâte de haricots rouges par Masatoshi Takayanaki, couronne des rois par Yann Couvreur.
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