La cuisine de Martine165 recettes
Mes recettes coup de coeur, faciles et rapides, sucrées et salées !
Galette des rois noisette/chocolat/poire
Je dois dire que je suis une grande fan des galettes des rois feuilletées. Et j’ai réalisé pour le week-end passé une galette frangipane noisette, chocolat, poire que mes collègues ont appréciée à la pause de fin de journée. La pâte feuilletée inversée est faite maison, c’est un peu long à réaliser, c’est vrai, par […]
Recette - Pavlova aux fruits d'hiver - La cuisine de Martine
La pavlova, d’origine Suisse c’est un gâteau très gourmand, composé d’une meringue croquante en forme de nid garni de crème chantilly et recouvert de fruits de saison. Un dessert blanc comme neige, idéal pour nos menus de fête, gourmand, léger, fruité, ce dessert fait vraiment fureur. La meringue se prépare à l’avance, elle se conserve très […]
Recette - Buche ferrero - La cuisine de Martine
Envie de nouveaux parfums pour vos bûches à l’approche de ce Noël 2021. J’ai réalisé pour vous une bûche ferrero, gourmande à souhait.. Je me suis inspirée d’une des recettes Guy Demarle., Merci Jeanne Ingrédients pour pâte à cigarette sur tapis relief… 1 blanc d’œuf 10 gr de chocolat noir non sucré 10 gr de […]
Recette - Bavarois chocolat blanc-framboises - La cuisine de Martine
Envie d’un dessert frais, onctueux et fruité ? J’ai la solution, le bavarois chocolat blanc-framboises, le dessert qui va bluffer vos invités ! Le mariage du chocolat blanc et le fruité des framboise fera merveille. Un dessert pas compliqué mais qui se prépare à l’avance, voici les explications.. Pour un Bavarois 8 parts: Ingrédients: Pour […]
Recette - Lounge tout chocolat - La cuisine de Martine
A l’occasion de l’anniversaire de mon mari début aout, j’ai réalisé ces petits desserts vraiment très gourmands: des lounges tout chocolat. Une base brownie noix de pécan, un crémeux chocolat lait et noir surmonté d’une ganache chantilly chocolat blanc parsemée d’éclats de caramel. Un vrai bonheur… Pour les réaliser j’ai utilisé un moule Demarle, Pour […]
Recette - Tarte aux framboises - La cuisine de Martine
C’est la saison des framboises même si l’été n’est pas au rendez-vous, faites vous plaisir… Un biscuit breton pour la base, une chantilly chocolat blanc faite maison, un coulis framboise et de délicieuses framboises fraîches font les secrets d’une belle tarte framboises. Tarte de 24 cm: Pour la pâte de sablé breton… 200 g de […]
Recette - Tarte aux fraises/pistache de Christophe Michalak - La cuisine de Martine
C’est la saison des fraises, profitons-en... Voici une petite douceur qui me faisait de l’œil depuis un bon moment, j’attendais juste l’occasion pour réaliser cette petite merveille, voilà, aujourd’hui c’est chose faite, ce fut un dessert vraiment très apprécié. De la fraise, de la pistache, un dessert délicieusement frais et fruité, une base de sablé […]
Recette - Tarte aux fraises à la crème diplomate - La cuisine de Martine
La saison de la fraise est bien là, je cherchais un dessert fruité, léger… J’ai trouvé l’idée avec une tarte aux fraises à la crème diplomate, je vous explique: Pour la pâte j’ai réalisé une dacquoise poudre amande / noix de coco, on obtient une pâte moelleuse et délicieusement parfumée à la noix de coco, […]
Recette - Tarte aux mendiants - La cuisine de Martine
J’ai découvert cette recette chez une de mes nièces, et pour moi qui adore les fruits secs j’ai adorée … trop bon ! J’ai modifiée la recette de base puisque j’ai réalisée une pâte brisée sans beurre, je l’ai remplacé par de l’huile (meilleur pour la santé), on obtient une pâte très facile à travailler […]
Recette - Tarte amandine aux myrtilles - La cuisine de Martine
De retour de notre séjour en Savoie l’été dernier, j’avais ramené quelques bocaux de myrtilles savoyarde, idéals pour la réalisation d’une belle tarte. J’ai choisi de réaliser une crème d’amande pour tapisser le fond de tarte, histoire de la rendre moelleuse et surtout pour encore plus de gourmandise.. Une tarte simple et raffinée. Pour une […]
Recette - Galette des rois frangipane framboises - La cuisine de Martine
Chose promise….chose due. C’est à mon tour d’offrir la galette entre collègues, celle-ci sera donc pour notre pause goûter. J’ai choisi de faire une galette des rois frangipane-framboises, la frangipane est constituée de moitié crème d’amande – moitié crème pâtissière, cela donne une garniture plus digeste, le tout recouvert de framboises brisées congelées. Pour la …
Recette - Galettes des rois poires-chocolat - La cuisine de Martine
Demain c’est le 6 janvier …jour de l’épiphanie et la tradition veut qu’on mange quoi ce jour-là ? une galette des rois bien sûr ! Pourchanger un peu de la traditionnelle galette des rois à la frangipane, je vous propose une délicieuse recette de galette des rois poires-chocolat, une galette pâte sablée fourrée de très …
Recette - Bûche framboises-vanille - La cuisine de Martine
Noël approche…Noël approche… Il nous reste encore quelques jours pour faire notre choix de recette de bûche pour le grand jour, c’est le moment d’étudier toutes les recettes. En voici une dans le même esprit que la bûche poire-chocolat que j’ai réalisé la semaine dernière, la bûche framboises-vanille, une recette facile à faire, délicieuse et …
Recette - Tarte aux suprêmes d'agrumes - La cuisine de Martine
Envie d’un dessert frais et fruité en ce dimanche ? J’ai trouvé quelque chose qui pourrait vous intéresser… Une tarte aux suprêmes d’agrumes... Une tarte tout en couleurs, composée d’une pâte sablée sucrée, surmontée d’une crème d’amande aux citrons, d’un confit d’agrumes, d’une crème aux agrumes et enfin joliment surmontée de suprêmes d’oranges et pamplemousses. …
Recette - Bûche express poire-chocolat - La cuisine de Martine
Ma première bûche de Noël 2020… La recette de bûche express poire-chocolat que je vous propose est rapide, vraiment facile à faire avec un résultat au top ! La poire et le chocolat, une association toujours réussie…. Composée d’une génoise, d’une mousse chocolat et agrémenté de dès de poires, c’est un dessert très léger et …
Recette - Tartelette amandine aux poires - La cuisine de Martine
En ce début décembre c’est la pleine saison des poires d’hiver, profitons-en pour faire de délicieux desserts simples et savoureux, la tartelette amandine aux poires en fait la recette idéale. Vous retrouverez dans cette recette une pâte sablé noisette, une crème amandine surmontée d’une poire fondante pochée vanille… Pour 4 tartelettes: ( il y aura …
Recette - Fantastik chocolat-caramel-cacahuette - La cuisine de Martine
Le fantastik est le nom d’un gâteau crée par le chef pâtissier Christophe Michalak. Composé de plusieurs couches différentes, à mi-chemin entre l’entremets et la tarte, il se décline dans tous les parfums et avec différentes textures. Le fantastik chocolat-caramel-cacahuette est une vraie petite bombe de bonheur gustative, une base de croustillant cacahuète, crêpes dentelles …
Recette - Charlotte aux framboises - La cuisine de Martine
Un dessert léger et frais , encore de saison à condition de se dépêcher, les framboises du jardin sont sur la fin…mais bon, il y a toujours la possibilité d’utiliser des framboises congelés. Une belle charlotte aux framboises, à la chantilly légère et aérienne, un vrai régal… Pour une charlotte 6 personnes: Ingrédients… Biscuits cuillère …
Recette - Figues caramélisées aux noisettes - La cuisine de Martine
Je vous ai confectionné un dessert de saison, un dessert ultra rapide, rempli de gourmandises, des figues caramélisées aux noisettes. Une base de figue nappé de miel, surmonté d’un crumble noisette, c’est un vrai délice… Pour 2 personnes: Ingrédients…. 12 figues miel 6 noisettes 20 gr de poudre de noisette 10 gr de farine …
Recette - Gâteau chocolat-ricotta - La cuisine de Martine
Me revoilà parti vers le chocolat… Je vous propose aujourd’hui une recette du fameux gâteau chocolat-ricotta du blog de Cooking Julia. C’est un gâteau à la texture de dingue, d’un moelleux insoupçonnable, on a l’impression de croquer dans un nuage.. Il est important d’utiliser un chocolat de bonne qualité, étant donné que la recette contient peu …