La cuisine de Martine

La cuisine de Martine56 recettes

Mes recettes coup de coeur, faciles et rapides, sucrées et salées !

Toutes les recettes de "Tarte"


Tarte aux framboises

Tarte aux framboises

Un dessert frais et élégant en ce dimanche ensoleillé…pour les amies de ma fille. Une pâte sablée..un biscuit financier..une fine couche de marmelade de framboises… une déco de belles framboises fraîches et de chantilly mascarpone vanillée et voilà, le tour est joué, passons à la dégustation… Pour une tarte rectangle de 30 cm: Pour le […]

Flan vanille

Flan vanille

Le flan pâtissier vanillé, un vrai régal ! Une recette simple et rapide pour satisfaire les papilles des petits et des grands. La base est constituée d’une pâte sablée, surmontée d’un appareil de lait entier et de crème fraiche entière, ça donne un résultat crémeux à souhait.. Pour une tarte de 26cm: Pour la pâte […]

Tarte croustillante aux champignons

Tarte croustillante aux champignons

Et voila une idée de tarte salé assez surprenante dû fait de sa pâte, cette tarte est un pur délice, la tarte croustillante aux champignons est très gourmande, légère et croustillante. Des feuilles de brick, du comté, des champignons surmonté par de la mozzarella…hum.. le tout croustillant et fondu, que du bonheur.. Merci à Cyril […]

Tarte au sucre

Tarte au sucre

L’essayer, c’est l’adopter ! Je vous parle de la tarte au sucre, une spécialité du Nord, c’est une viennoiserie irrésistible, moelleuse, gourmande et malgré son nom,  pas trop sucrée. Une recette très simple à faire mais qui demande un temps de pétrissage long, c’est d’ailleurs le secret de sa réussite, mais bon, c’est le robot […]

Tarte aux fruits exotiques

Tarte aux fruits exotiques

Envie d’une tarte malgré le temps gris et froid. Je me suis senti inspiré par une tarte fruits exotiques, ananas, kiwi, mangue, fruits de la passion… J’ai réalisé une pâte sablée breton, un insert fruit de la passion, surmonté d’une chantilly aux zestes de citron vert pour apporter un petit coup de peps le tout […]

Recette - Tarte aux framboises - La cuisine de Martine

Recette - Tarte aux framboises - La cuisine de Martine

C’est la saison des framboises même si l’été n’est pas au rendez-vous, faites vous plaisir… Un biscuit breton pour la base, une chantilly chocolat blanc faite maison, un coulis framboise et de délicieuses framboises fraîches font les secrets d’une belle tarte framboises. Tarte de 24 cm: Pour la pâte de sablé breton… 200 g de […]

Recette - Tarte aux fraises/pistache de Christophe Michalak - La cuisine de Martine

Recette - Tarte aux fraises/pistache de Christophe Michalak - La cuisine de Martine

C’est la saison des fraises, profitons-en... Voici une petite douceur qui me faisait de l’œil depuis un bon moment, j’attendais juste l’occasion pour réaliser cette petite merveille, voilà, aujourd’hui c’est chose faite, ce fut un dessert vraiment très apprécié. De la fraise, de la pistache, un dessert délicieusement frais et fruité, une base de sablé […]

Recette - Tarte aux fraises à la crème diplomate - La cuisine de Martine

Recette - Tarte aux fraises à la crème diplomate - La cuisine de Martine

La saison de la fraise est bien là, je cherchais un dessert fruité, léger… J’ai trouvé l’idée avec une tarte aux fraises à la crème diplomate, je vous explique: Pour la pâte j’ai réalisé une dacquoise poudre amande / noix de coco, on obtient une pâte moelleuse et délicieusement parfumée à la noix de coco, […]

Recette - Tarte aux mendiants - La cuisine de Martine

Recette - Tarte aux mendiants - La cuisine de Martine

J’ai découvert cette recette chez une de mes nièces, et pour moi qui adore les fruits secs j’ai adorée … trop bon ! J’ai modifiée la recette de base puisque j’ai réalisée une pâte brisée sans beurre,  je l’ai remplacé par de l’huile (meilleur pour la santé), on obtient une pâte très facile à travailler […]

Recette - Tarte amandine aux myrtilles - La cuisine de Martine

Recette - Tarte amandine aux myrtilles - La cuisine de Martine

De retour de notre séjour en Savoie l’été dernier, j’avais ramené quelques bocaux de myrtilles savoyarde, idéals pour la réalisation d’une belle tarte. J’ai choisi de réaliser une crème d’amande pour tapisser le fond de tarte, histoire de la rendre moelleuse et surtout pour encore plus de gourmandise.. Une tarte simple et raffinée. Pour une […]

Recette - Tarte aux suprêmes d'agrumes - La cuisine de Martine

Recette - Tarte aux suprêmes d'agrumes - La cuisine de Martine

Envie d’un dessert frais et fruité en ce dimanche ? J’ai trouvé quelque chose qui pourrait vous intéresser… Une tarte aux suprêmes d’agrumes...  Une tarte tout en couleurs, composée d’une pâte sablée sucrée, surmontée d’une crème d’amande aux citrons, d’un confit d’agrumes, d’une crème aux agrumes et enfin joliment surmontée de suprêmes d’oranges et pamplemousses. …

Recette - Fantastik chocolat-caramel-cacahuette - La cuisine de Martine

Recette - Fantastik chocolat-caramel-cacahuette - La cuisine de Martine

Le fantastik est le nom d’un gâteau crée par le chef pâtissier Christophe Michalak. Composé de plusieurs couches différentes, à mi-chemin entre l’entremets et la tarte, il se décline dans tous les parfums et avec différentes textures. Le fantastik chocolat-caramel-cacahuette est une vraie petite bombe de bonheur gustative, une base de croustillant cacahuète, crêpes dentelles …

Recette - Tarte aux légumes d'été grillés - La cuisine de Martine

Recette - Tarte aux légumes d'été grillés - La cuisine de Martine

Je vous propose aujourd’hui une recette de saison, une tarte aux légumes d’été grillés. La garniture de cette tarte est composée de légumes  grillés séparément à la poêle  afin d’intensifier leurs parfums. L’herbe de provence apporte un note méditerranéenne, la mozzarella rend l’ensemble crémeux à souhait. Pour la pâte: 250 g de farine 125 g …

Recette - Tarte Légère aux noix - La cuisine de Martine

Recette - Tarte Légère aux noix - La cuisine de Martine

    Un petit clin d’œil à Anne-Claire qui m’a donné l’idée de cette recette. Je vous propose aujourd’hui une recette gourmande, la tarte légère aux noix. La tarte aux noix est un dessert d’automne, ( je suis donc un peu en avance sur la saison), composé d’une pâte sablée sucrée, de blancs d’œufs et …

Recette - Tarte rhubarbe-fraises - La cuisine de Martine

Recette - Tarte rhubarbe-fraises - La cuisine de Martine

Voici une recette idéale en ces journées de fortes chaleurs, et avec des fruits en provenance direct du jardin, quel bonheur ! Je vous propose une tarte fraîche, agréablement acidulé, l’alliance de la rhubarbe et de la fraise reste un mariage parfait !! Pour une tarte de 8 personnes : 800 gr de rhubarbe 1 …

Recette - Quiche aux pommes - La cuisine de Martine

Recette - Quiche aux pommes - La cuisine de Martine

La pomme…je l’ai un peu délaissée ces derniers temps au profit des fruits de saison. Mais dernièrement j’ai eu le plaisir de déguster une tarte aux pommes tout à fait délicieuse, faite à base de frangipane. L ‘amande et la pomme forment à eux deux,  un duo irrésistible ! Pour un moule à tarte de …

Recette - Tarte amandine aux mirabelles - La cuisine de Martine

Recette - Tarte amandine aux mirabelles - La cuisine de Martine

Mes mirabelles n’ont rien trouvées de mieux que de murir pendant nos vacances, quelle idée !! Heureusement que Beau Papa et Belle maman ont eu la gentillesse de les cueillir et de les mettre au réfrigérateur. Là, elles ont sagement attendus notre retour. Les mirabelles sont très sucrées cette année. Elles sont délicieuses en tarte, …

Recette - Pommes et amandes poêlées à la pralinoise - La cuisine de Martine

Recette - Pommes et amandes poêlées à la pralinoise - La cuisine de Martine

Le mois d’octobre est arrivé, et avec, la pleine saison des pommes.  Un fruit que j’adore cuisiner: poêlée, en tarte, en compote, des quantités de recettes lui font honneur. Aujourd’hui je vous propose  un petit dessert savoureux au parfum d’automne. Des pommes, des amandes ….Simple, rapide, goûteux, bref, l’idéal pour un dessert dominical. Pour 4 …

Recette - Tarte Tatin - La cuisine de Martine

Recette - Tarte Tatin - La cuisine de Martine

Un classique des desserts de la cuisine Française…. Et quand on pense que cette recette est à la base…. une erreur de cuisine…. Pour la petite histoire : D’après la tradition, ce dessert serait originaire de Lamotte-Beuvron en Sologne : les sœurs Stéphanie (1838-1917) et Caroline Tatin (1847-1911) y tenaient un restaurant (qui existe toujours …

Recette - Tarte au citron meringuée - La cuisine de Martine

Recette - Tarte au citron meringuée - La cuisine de Martine

La tarte au citron meringuée….. un classique de la pâtisserie Française…. Elle fera fureur chez les accros du citron, l’acidité du citron est compensée par la douceur de la meringue dorée, les papilles se délectent. Une tarte facile à réaliser et qui est très appréciée par les personnes qui aiment les mélanges de saveurs sucrées et …

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