La cuisine de Martine

La cuisine de Martine49 recettes

Mes recettes coup de coeur, faciles et rapides, sucrées et salées !

Toutes les recettes de "Plat"


Scarpaccia de courgette au parmesan

Scarpaccia de courgette au parmesan

 La courgette, le légume du moment, les pieds de courgettes donnent à profusion au jardin, profitons-en.. La courgette est beaucoup appréciée, mais c’est un légume un peu fade, qui a besoin d’être cuisiné pour l’apprécier à sa juste valeur. Je vous propose une recette de scarpaccia de courgettes, un plat italien qui peux être servi […]

Pain pita cuit à la poêle

Pain pita cuit à la poêle

Des pains pita extrêmement moelleux cuit à la poêle… Le pain pita est un pain rond qui se gonfle d’air durant la cuisson, léger et moelleux il accompagnera à merveille vos plats et sandwich. J’ai garnis les miens de poulet marinés et de crudités: salade, carottes râpées, oignons rouges, accompagnés d’une tranche de fromage et […]

Poulet au chorizo

Poulet au chorizo

Le poulet au chorizo est un plat mijoté très savoureux, rapide à préparer et composé d’ingrédients simples. Le chorizo réveillent le goût délicat de la volaille. À servir avec du riz blanc ou des pâtes, selon votre goût. Pour 4 personnes : Ingrédients… 4 escalopes de poulet 1 boîte de tomates concassées 1 verre d’eau […]

Recette - Mont d'or rôti au four.. figues/ noisettes/ miel - La cuisine de Martine

Recette - Mont d'or rôti au four.. figues/ noisettes/ miel - La cuisine de Martine

 Un classique des barbecue d’été revisité.. Une idée de diner rapide et très gourmande..le mont d’or rôti au four !  Il suffit de le faire cuire au four dans sa boîte en bois. Fondant et crémeux, c’est un vrai régal..Un plat hivernal à déguster en famille ou entre amis. Je l’ai accompagné de pommes de […]

Recette - Chakchouka aux œufs - La cuisine de Martine

Recette - Chakchouka aux œufs - La cuisine de Martine

La chakchouka …mais quésaco ?? Il s’agit d’une sorte de ratatouille ou poêlée de poivrons , tomates, oignons et à laquelle s’ajoutent à la fin des œufs. L’origine de ce plat est contesté: Algérien, Egyptien, Maraocain, Lybien ? Bref, nous serons d’accord sur un fait, c’est vraiment délicieux, et un plat ultra simple à réaliser […]

Recette - Spaghetti aux boulettes de viande à la sauce tomate - La cuisine de Martine

Recette - Spaghetti aux boulettes de viande à la sauce tomate - La cuisine de Martine

Voici un délicieux plat délicieux et facile à faire : des spaghetti aux boulettes de viande à la sauce tomate. Un plat apprécié de tout le monde, petits et grands, tout le monde aime ça. Un plat simple quand on ne veut pas se prendre la tête, de la viande hachée fraiche, un bocal de …

Recette - Poulet sauté au chorizo - La cuisine de Martine

Recette - Poulet sauté au chorizo - La cuisine de Martine

Un recette de poulet aux accents espagnol… Un plat simple, rapide et de saison. Des cuisses de poulets tendres et fondantes servies avec une sauce tomate au chorizo et des olives noires. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4cuisses de poulet 1 oignon 1 cuillère à café d’ail en poudre 100 g de chorizo 1 …

Recette - Crevettes à l' ail et crème avec son riz et ses petits légumes - La cuisine de Martine

Recette - Crevettes à l' ail et crème avec son riz et ses petits légumes - La cuisine de Martine

Généralement, nous dégustons les crevettes roses froides accompagnées de pain beurre, mais pour ce lendemain de fêtes, comme il me restait des crevettes du repas du réveillon, je cherchais un plat léger, savoureux et moins ordinaire. Mes recherches m’ ont guidée sur le blog la cuisine pour nos têtes blondes et là, j’ ai trouvé …

Recette - Riz cantonais - La cuisine de Martine

Recette - Riz cantonais - La cuisine de Martine

Voici un plat qui accompagne généralement les recettes chinoises, mais qui, tout compte fait, peut très bien faire un plat unique pour un repas léger. Des féculents, des protéines, des légumes verts, tout y est  pour faire un plat équilibré !   Pour 6 personnes : 1 oignon haché 2 gousses d’ ail hachées un …

Recette - Roti de dindonneau épicé aux abricots et raisins - La cuisine de Martine

Recette - Roti de dindonneau épicé aux abricots et raisins - La cuisine de Martine

Amateurs de sucré-salé, j’ai découvert pour vous une fabuleuse recette ! De la viande blanche agréablement parfumée aux épices et mijotée avec des raisins et d’ abricots secs. Un mélange de parfum qui explose en bouche ! Ce plat s’ accompagne tout simplement de riz blanc.   Cette recette provient d’ un maxi cuisine datant …

Recette - Tagliatelles aux fruits de mer et sa crème safrané - La cuisine de Martine

Recette - Tagliatelles aux fruits de mer et sa crème safrané - La cuisine de Martine

Envie de cuisiner des tagliatelles, mais également envie d' un plat un peu plus recherché, j' ai rendu visite à Marmiton et j' ai trouvé mon bonheur.... Des tagliatelles aux fruits de mer, cette recette me paraissais tout à fait délicieuse et mes espérances ont été à la hauteur de la réalité !

Recette - Tartiflette aux courgettes - La cuisine de Martine

Recette - Tartiflette aux courgettes - La cuisine de Martine

Qui dit tartiflette, dit pomme de terre et plat riche en calories. Comme l’été approche et que les plats trop copieux n’ont plus la côte, je vous propose une variante, que l’on appelle également courgiflette. En fait la recette est la même que la tartiflette mais en remplaçant les pommes de terres par des courgettes, …

Recette - Gratin de courgette au boursin et ses variantes. - La cuisine de Martine

Recette - Gratin de courgette au boursin et ses variantes. - La cuisine de Martine

J’ai fait ce plat pour le diner brochette de la semaine précédente, mais je rajoute ce billet pour vous faire part des différentes variantes que l’on peut faire avec le gratin de courgette au boursin. D’une simplicité exemplaire et apprécié par toute la famille, il est donc impensable de ne pas vous faire partager ce …

Recette - Diner brochettes - La cuisine de Martine

Recette - Diner brochettes - La cuisine de Martine

Ce weekend pour le simple plaisir de recevoir, j’ai organisé un diner sur le thème de la brochette, diner simple en famille, bonne ambiance assurée. Le fil rouge de menu est donc la brochette, brochettes à l ‘ apéro amélioré, brochettes au plat de résistance, brochettes au dessert. Cliquez sur le nom du plat pour …

Recette - Bouchées à la reine à ma façon - La cuisine de Martine

Recette - Bouchées à la reine à ma façon - La cuisine de Martine

Il me restais  de la viande de poulet du pique-nique de dimanche, et je n’avais aucune envie de le proposer froid au menu du lendemain. Après quelques recherches sur le net, me voilà décidée, ce sera en bouchée à la reine version XXL car je le propose en plat de résistance. Pour 2 bouchées XXL …

Recette - Tagliatelles de carottes sauce crème aux dés de poulet - La cuisine de Martine

Recette - Tagliatelles de carottes sauce crème aux dés de poulet - La cuisine de Martine

Voilà, les fêtes sont terminées. J'ai envie de plats plus légers, plus digestes.... Je vous propose aujourd'hui des tagliatelles de carottes sauce crème aux dés de poulet, c'est simple, c'est bon, c'est vite fait, l'idéal quoi !!

Recette - Beurre blanc inratable - La cuisine de Martine

Recette - Beurre blanc inratable - La cuisine de Martine

En bonne Nantaise que je suis, j'aime accompagner mes plats de poissons avec une sauce beurre blanc, et le réussir..... ce n'est pas toujours chose facile..... J'ai découvert une recette de beurre blanc inratable, c'est t'y pas merveilleux !! Je sais, ce n'est pas la vraie recette , mais le résultat est excellent!

Recette - Parmentier de canard confit - La cuisine de Martine

Recette - Parmentier de canard confit - La cuisine de Martine

Un plat de fête que j’ai à l’occasion de la majorité de mon fils, 18 ans déjà que le temps passe vite…. Un plat goûteux à souhait, qui change agréablement des parmentiers habituels à la viande haché. Nous avons énormément appréciés ce plat, les quantités que j’avais mis on fait deux repas, cette recette supporte …

Recette - Roulé d'asperges au saumon fumé - La cuisine de Martine

Recette - Roulé d'asperges au saumon fumé - La cuisine de Martine

C’est la saison des asperges, profitons-en….. J’ai dégusté ce plat chez une de mes nièces, fortiche en cuisine, et j’ai envie de partager cette recette avec vous. Une recette originale, savoureuse et facile, je vous propose un roulé d’asperges au saumon fumé accompagné d’une sauce mascarpone- parmesan, un délice !!! Je l’ai revisité à ma …

Recette - Terrine de poulet aux herbes - La cuisine de Martine

Recette - Terrine de poulet aux herbes - La cuisine de Martine

Voici une recette que j’ai envie de partager avec vous…. Une recette simple, raffinée, idéale pour un buffet, un pique-nique. cette recette peut se faire à l’avance et pourquoi pas se congeler. C’est vraiment un plat  qui mérite d’être connu, c’est un vrai délice. Pour une terrine (moule à cake) 600 gr de chair à …

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