La cuisine de Martine

La cuisine de Martine78 recettes

Mes recettes coup de coeur, faciles et rapides, sucrées et salées !

Toutes les recettes de "Légume"


Recette - Chakchouka aux œufs - La cuisine de Martine

Recette - Chakchouka aux œufs - La cuisine de Martine

La chakchouka …mais quésaco ?? Il s’agit d’une sorte de ratatouille ou poêlée de poivrons , tomates, oignons et à laquelle s’ajoutent à la fin des œufs. L’origine de ce plat est contesté: Algérien, Egyptien, Maraocain, Lybien ? Bref, nous serons d’accord sur un fait, c’est vraiment délicieux, et un plat ultra simple à réaliser […]

Recette - Spaghetti aux boulettes de viande à la sauce tomate - La cuisine de Martine

Recette - Spaghetti aux boulettes de viande à la sauce tomate - La cuisine de Martine

Voici un délicieux plat délicieux et facile à faire : des spaghetti aux boulettes de viande à la sauce tomate. Un plat apprécié de tout le monde, petits et grands, tout le monde aime ça. Un plat simple quand on ne veut pas se prendre la tête, de la viande hachée fraiche, un bocal de …

Recette - Poulet sauté au chorizo - La cuisine de Martine

Recette - Poulet sauté au chorizo - La cuisine de Martine

Un recette de poulet aux accents espagnol… Un plat simple, rapide et de saison. Des cuisses de poulets tendres et fondantes servies avec une sauce tomate au chorizo et des olives noires. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4cuisses de poulet 1 oignon 1 cuillère à café d’ail en poudre 100 g de chorizo 1 …

Recette - Kinder country maison - La cuisine de Martine

Recette - Kinder country maison - La cuisine de Martine

Je vous propose aujourd’hui une gourmandise qui plaira aussi bien aux petits comme aux grands, le kinder country maison. Je n’ai rien inventé, j’ai trouvé cette idée sur le site Demarle. C’est une recette très gourmande, super facile à réaliser et qui nécessite très peu d’ingrédients . Pour sa réalisation, j’ai utilisé le moule tablette …

Recette - Tarte aux légumes d'été grillés - La cuisine de Martine

Recette - Tarte aux légumes d'été grillés - La cuisine de Martine

Je vous propose aujourd’hui une recette de saison, une tarte aux légumes d’été grillés. La garniture de cette tarte est composée de légumes  grillés séparément à la poêle  afin d’intensifier leurs parfums. L’herbe de provence apporte un note méditerranéenne, la mozzarella rend l’ensemble crémeux à souhait. Pour la pâte: 250 g de farine 125 g …

Recette - Crevettes à l' ail et crème avec son riz et ses petits légumes - La cuisine de Martine

Recette - Crevettes à l' ail et crème avec son riz et ses petits légumes - La cuisine de Martine

Généralement, nous dégustons les crevettes roses froides accompagnées de pain beurre, mais pour ce lendemain de fêtes, comme il me restait des crevettes du repas du réveillon, je cherchais un plat léger, savoureux et moins ordinaire. Mes recherches m’ ont guidée sur le blog la cuisine pour nos têtes blondes et là, j’ ai trouvé …

Recette - Poisson au curry et effilochée de légumes - La cuisine de Martine

Recette - Poisson au curry et effilochée de légumes - La cuisine de Martine

Voilà une recette de poisson qui j’ espère fera des heureux… J’ ai découvert cette recette chez une de nièce qui cuisine comme personne …Merci Anne Françoise pour tes bons tuyaux ! Finis, les poissons panés ou en papillotes, voici LA recette qui fera de vous la reine du poisson !! La préparation des légumes …

Recette - Riz cantonais - La cuisine de Martine

Recette - Riz cantonais - La cuisine de Martine

Voici un plat qui accompagne généralement les recettes chinoises, mais qui, tout compte fait, peut très bien faire un plat unique pour un repas léger. Des féculents, des protéines, des légumes verts, tout y est  pour faire un plat équilibré !   Pour 6 personnes : 1 oignon haché 2 gousses d’ ail hachées un …

Recette - Croque-monsieur à la béchamel - La cuisine de Martine

Recette - Croque-monsieur à la béchamel - La cuisine de Martine

Bon, le pain de mie est fait et réussi, passons à la réalisation des croque-monsieur… Il existe de nombreuses variantes pour les recettes des croque-monsieur, à la crème, au fromage, à la tomate, etc… et moi je vous propose à la béchamel. Pour 8 croque monsieur : 16 tranches de pain de mie 4 tranches …

Recette - Compote pomme-rhubarbe - La cuisine de Martine

Recette - Compote pomme-rhubarbe - La cuisine de Martine

La saison de la rhubarbe est arrivée !! Je n’ en ai pas encore dans mon jardin, le pied actuel est trop petit pour être cueilli, patience, patience… L’ autre jour de passage chez une des mes nièces, j’ ai eu la chance d’ en ramener une bonne cuisine, et comme j’adooore la rhubarbe, j’ …

Recette - Tartiflette aux courgettes - La cuisine de Martine

Recette - Tartiflette aux courgettes - La cuisine de Martine

Qui dit tartiflette, dit pomme de terre et plat riche en calories. Comme l’été approche et que les plats trop copieux n’ont plus la côte, je vous propose une variante, que l’on appelle également courgiflette. En fait la recette est la même que la tartiflette mais en remplaçant les pommes de terres par des courgettes, …

Recette - Roulé saumon-tartare - La cuisine de Martine

Recette - Roulé saumon-tartare - La cuisine de Martine

Sur mon billet du jour je vous propose une entrée original, délicieuse, fraîche et rapide à faire, l’idéal quoi !! Faite avec la base d’une omelette agrémenté de saumon fumé et de tartare, le résultat est vraiment délicieux. Pour 8 parts : 5 œufs 500 gr d’épinards surgelés environ 250 gr de saumon fumé en …

Recette - Tarte rhubarbe-fraises - La cuisine de Martine

Recette - Tarte rhubarbe-fraises - La cuisine de Martine

Voici une recette idéale en ces journées de fortes chaleurs, et avec des fruits en provenance direct du jardin, quel bonheur ! Je vous propose une tarte fraîche, agréablement acidulé, l’alliance de la rhubarbe et de la fraise reste un mariage parfait !! Pour une tarte de 8 personnes : 800 gr de rhubarbe 1 …

Recette - Cotes de porcs aux champignons - La cuisine de Martine

Recette - Cotes de porcs aux champignons - La cuisine de Martine

Je vous sort en direct de mon placard une fameuse recette de côtes de porcs aux champignons, je l’avais oublié celle-ci, je l’ai  découverte chez une de mes belle sœur il y a quelques années, je l’ai bien réalisée à plusieurs reprises, et depuis… oublie complet !! Je vous résume : des côtes de porcs …

Recette - Gratin de courgette au boursin et ses variantes. - La cuisine de Martine

Recette - Gratin de courgette au boursin et ses variantes. - La cuisine de Martine

J’ai fait ce plat pour le diner brochette de la semaine précédente, mais je rajoute ce billet pour vous faire part des différentes variantes que l’on peut faire avec le gratin de courgette au boursin. D’une simplicité exemplaire et apprécié par toute la famille, il est donc impensable de ne pas vous faire partager ce …

Recette - Gratin de pommes de terre à l'italienne - La cuisine de Martine

Recette - Gratin de pommes de terre à l'italienne - La cuisine de Martine

J'adore les recettes italiennes, que voulez vous je n'y peux rien, elles me font craquer !! Ce doit être la magie Italienne !! Ke vous propose aujourd'hui une recette très simple à réaliser: le gratin de pommes de terre à l'italienne.

Recette - Velouté de tomate au basilic - La cuisine de Martine

Recette - Velouté de tomate au basilic - La cuisine de Martine

Les journées restent très ensoleillées en cette fin de mois de septembre, et c’est tant mieux !! Mais  les jours deviennent plus courts, et la saison des potages pointe son nez… Les tomates sont  présentent dans nos jardins pour encore quelques semaines….profitons-en………et  par chance mon jardin en est très généreux …..et c’est tant mieux ! …

Recette - Gratin carottes- crevettes - La cuisine de Martine

Recette - Gratin carottes- crevettes - La cuisine de Martine

Quand les maris s’en mêlent ….. Hé oui, il n’y a pas que les femmes qui échangent des recettes de cuisine au boulot, les hommes aussi !! Voici une recette bien sympathique qu’un collègue de mon mari lui a proposé, nous l’ avons dégustés ce dimanche, ce fut un régal,voyez plus tôt… Pour 4 personnes: …

Recette - Endives au jambon - La cuisine de Martine

Recette - Endives au jambon - La cuisine de Martine

Voilà un légume que l’on retrouve régulièrement sur ma table pendant les mois d’hiver, l’endive. En salade, braisé, à la béchamel, l’endive se prépare de bien des façons. Aujourd’hui je vous propose un gratin bien sympathique, sa présentation change des gratins traditionnels mais la base reste la même que les endives au jambon. Pour 4 …

Recette - Tagliatelles de carottes sauce crème aux dés de poulet - La cuisine de Martine

Recette - Tagliatelles de carottes sauce crème aux dés de poulet - La cuisine de Martine

Voilà, les fêtes sont terminées. J'ai envie de plats plus légers, plus digestes.... Je vous propose aujourd'hui des tagliatelles de carottes sauce crème aux dés de poulet, c'est simple, c'est bon, c'est vite fait, l'idéal quoi !!

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