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Cuisine-libre.fr482 recettes

Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

Toutes les recettes de "Entrée"


Tajine de légumes anciens

Tajine de légumes anciens

Épluchez les légumes et coupez-les en gros dés.

Rappasciona, soupe italienne de légumes secs

Rappasciona, soupe italienne de légumes secs

Soupe italienne savoureuse et légère avec des ingrédients de la tradition paysanne pauvre.

Mille-feuilles de boudin noir aux pommes et au foie gras

Mille-feuilles de boudin noir aux pommes et au foie gras

Laver les pommes et les couper en trois tranches dans la largeur.

Potage de beurrine

Potage de beurrine

Nettoyez la courge (il n'est pas indispensable de la peler).

Salade Waldorf

Salade Waldorf

Salade préparée à partir de pomme et de céleri hachés en julienne, avec des noix et une sauce mayonnaise.

Pâté aux poires de fisée

Pâté aux poires de fisée

Spécialité normande de chausson aux senteurs d'automne qui se déguste à la Toussaint.

Soufflé de pâtisson au fromage

Soufflé de pâtisson au fromage

Mettre le pâtisson dans une cocotte d'eau salée et faire cuire 30 min.

Velouté de patidou

Velouté de patidou

Lavez et coupez en deux les patidous.

Curry de haricots verts et pommes de terre

Curry de haricots verts et pommes de terre

Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon et l'ail dans 1 c à soupe d'huile d'olive.

Cannellonis aux haricots verts et ricotta

Cannellonis aux haricots verts et ricotta

Cuire les haricots verts à la vapeur ; il ne faut pas qu'ils soient trop fermes.

Tomates vertes marinées

Tomates vertes marinées

Hachez les tomates, versez-les dans un saladier et ajoutez du sel (au moins 1 cuillère à soupe).

Aubergine aux noix et herbes

Aubergine aux noix et herbes

Tranchez l'aubergine (pas trop finement).

Salade de haricots et de blé au piment d'Espelette

Salade de haricots et de blé au piment d'Espelette

Cuire le blé à l'eau bouillante salée selon les instructions portées sur l'emballage.

Piyaz, salade turque de haricots aux oignons

Piyaz, salade turque de haricots aux oignons

Délicieuse salade turque, fraîche et acidulée, avec des haricots blancs, parfaite en été !

Salade méchouia au thon

Salade méchouia au thon

Salade tunisienne de poivrons grillés au thon et aux œufs.

Gaspacho verde

Gaspacho verde

Gaspacho vert de courgette et concombre, super rafraîchissant.

Soupe au pistou familiale

Soupe au pistou familiale

Mettre le talon de jambon dans une grande marmite.

Aubergines et poivrons au sel svanétien

Aubergines et poivrons au sel svanétien

Émincez l'aubergine et ajoutez-la dans une poêle avec l'huile.

Salade argentine de cœurs de palmier

Salade argentine de cœurs de palmier

Dans le bol de service, mélanger les jus, le sel, le poivre et l'huile.

Ajapsandali (ragoût d'aubergines géorgiennes)

Ajapsandali (ragoût d'aubergines géorgiennes)

Enlevez la peau des tomates, épluchez les pommes de terre et taillez tous les légumes en dès.

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