Cuisine-libre.fr295 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Riz à la menthe poivrée
Le riz à la menthe poivrée, de couleur verte, était un des plats favoris du premier jour de mai.
Poisson au four, sauce au beurre citronné
Disposer les filets dans un plat à four avec l'oignon et des tranches de citron.
Papillotes aux châtaignes et potimarron à l'érable
Les papillotes sont une jolie solution pour mêler harmonieusement les saveurs de la châtaigne, du potimarron et des pruneaux… Ce petit plat sucré-salé aux légumes d'hiver est riche en parfums !
Cannellonis aux haricots verts et ricotta
Cuire les haricots verts à la vapeur ; il ne faut pas qu'ils soient trop fermes.
Crumble de baies de sureau, pommes et spéculoos
Déposer les morceaux dans un plat, ajouter les baies de sureau ainsi que l'eau et la sucre .
Œufs crémeux au miel
Retirer délicatement les jaunes d'œuf et déposer les blancs dans le plat de service.
Œufs au lait au chocolat
Faire bouillir le lait avec le sucre, en verser un peu sur le chocolat en fouettant jusqu'à ce que les carrés soient fondus.
Ochazuke, riz au thé vert
Plat très simple de la cuisine japonaise, préparé en versant du thé vert sur un bol de riz.
Radis noir en entrée
Peler le radis noir, le laver et le sécher, l'émincer finement (attention les doigts si vous voulez que le plat reste vegan).