Toutes les recettes de "Fumoir"


Pulled pork au four

Pulled pork au four

Le pulled pork c’est vraiment délicieux, pas cher et tout simple a préparer. Et ça fonctionne aussi super bien au four, pas besoin d'un fumoir à l'américaine.

Saumon fumé maison sans fumoir ou saumon Gravlax - mille et une saveurs dans ma cuisine

Saumon fumé maison sans fumoir ou saumon Gravlax - mille et une saveurs dans ma cuisine

Il y a quelques années, ma mère avait fait à Noël son saumon fumé maison, sans fumoir. Je l'avais trouvé extra. Il était moelleux, avait du goût et je me souviens qu'elle l'avait fait trancher par son poissonnier. Je viens donc de tester une recette car...

Saumon fumé à chaud aux épices du Trappeur

Saumon fumé à chaud aux épices du Trappeur

Recette facile du saumon fumé à chaud dans un fumoir électrique, à déguster avec des crudités et des pommes de terre rôties au four

Saumon fumé maison - Cook'n'Roll

Saumon fumé maison - Cook'n'Roll

J’avais très envie de saveurs fumées ces derniers temps, et de mettre à l’épreuve le petit fumoir que je me suis bricolé avec un barbecue...

Moules fumées à l'huile de sauge - Cook'n'Roll

Moules fumées à l'huile de sauge - Cook'n'Roll

Dans le cadre de mon avec Demeyere, j’ai eu l’occasion de tester le fumoir à chaud de la marque. Fabriqué dans les mêmes matériaux de...

Boulettes apéritives fumées - Cook'n'Roll

Boulettes apéritives fumées - Cook'n'Roll

Voilà encore une recette réalisée cet été avec mon fumoir à chaud Demeyere, et qui sera parfaite pour un apéro de fêtes! Le fumoir...

Fabrication d'un fumoir à chaud - amafacon

Fabrication d'un fumoir à chaud - amafacon

Si vous souhaitez vous-même fumer à chaud (c'est à dire cuire et fumer contrairement au fumage à froid ou les aliments ne sont pas cuits...

Truite boucanée - amafacon

Truite boucanée - amafacon

Truite boucanée Ingrédients : 1 truite, sel, poivre au moulin, 1 ratte, beurre. J'ai testé mon fumoir maison avec une truite, vidée,...

Cailles fumées au laurier vert - amafacon

Cailles fumées au laurier vert - amafacon

Cailles fumées au laurier Ingrédients : 2 cailles, des feuilles vertes d'une taille de laurier, poivre au moulin, sel, 1 fumoir à...

Palette de porc aux lentilles - amafacon

Palette de porc aux lentilles - amafacon

Palette de porc aux lentilles Ingrédients : 1 palette de porc fumée maison -voir Fabrication d'un fumoir à chaud- ou du commerce, 150 g...

Salade thaïe au poulet fumé - amafacon

Salade thaïe au poulet fumé - amafacon

Salade thaïe au poulet fumé Ingrédients : 1 blanc de poulet fumée (fumé maison voir : Fabrication d'un fumoir à chaud), 1 poignée de...

La délicieuse brisket de boeuf et sauce BBQ dans la mijoteuse!

La délicieuse brisket de boeuf et sauce BBQ dans la mijoteuse!

C'est un repas qu'on a souvent l'habitude voir dans les fumoirs, mais dans la mijoteuse la viande est tellement tendre et la sauce est délicieuse!

La meilleure recette maison d'épices pour le porc! (Super facile)

La meilleure recette maison d'épices pour le porc! (Super facile)

Voici une délicieuse recette d’épices à frotter (rub) pour le porc... Avis aux tripeux de BBQ et fumoir, il faut l’essayer absolument!

J'ai testé le fumoir TOM PRESS

J'ai testé le fumoir TOM PRESS

Tags: Fumoir

Vous le savez, j’aime tester à chaque fois que je le peux, de nouvelles techniques de conservation : cette fois ci je teste le fumoir TomPress

Très bel article sur les bonnes utilisations du BBQ par Emmanuel du Blog Vive le Barbecue - Les recettes de Zaza .

Très bel article sur les bonnes utilisations du BBQ par Emmanuel du Blog Vive le Barbecue - Les recettes de Zaza .

Emmanuel du Blog Vive le Barbecue m'a envoyé un article qu'il a fait sur les 10 Astuces pour rendre votre barbecue inoubliable. Je me permets de partager ici le lien de son blog avec plein d'infos sur toutes sortes de barbecues , brasero , fumoirs , glacières...

Saumon fumé maison sans fumoir - Les petits plats de Béa

Saumon fumé maison sans fumoir - Les petits plats de Béa

Quand on achète du saumon fumé dans le commerce, c'est toujours en tranches fines. Quand il est vendu à la coupe c'est encore en tranches fines, le commerçant n'acceptera jamais de couper un morceau pour en faire des cubes par exemple au risque de ne...

Saumon gravlax aux betteraves rouges - Les petits plats de Béa

Saumon gravlax aux betteraves rouges - Les petits plats de Béa

Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de saumon fumé maison. La recette du saumon fumé sans fumoir La recette du saumon mariné à l'aneth, baies rouges et graines de moutarde comme sur mon plateau scandinave inspiré par notre voyage en Norvège Aujourd'hui,...

Le saumon fumé maison facile au fumoir électrique

Le saumon fumé maison facile au fumoir électrique

Quand nous étions en vacances aux Etats-Unis cet été nous nous sommes régalés de plats aux saveurs fumées. Je me souviens d'un houmous aux poivrons fumés, dégusté en apéro avec des morceaux de pain pita bien moelleux, de morceaux fondants de viande cuits au barbecue avant d'avoir été fumé au feu de

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