Le Top des recettes de Type de cuisson
Soufflé de pommes de terre aux lardons
Ou comment recycler un reste de purée en petit plat bien sympa! D’habitude je prépare toujours ma purée de pommes de terre dans mon thermomix et les quantités sont plutôt raisonnables (très bien pour 4 personnes).
La cuisson en pot verre à basse température
La cuisson sera réalisée en pots en verre dans un bain marie thermo régulé au degré près, ou au four vapeur à basse température au degré près.
Invisible aux mirabelles
600 g de mirabelles 2 œufs 10 cl de lait 70 g de farine 60 g sucre de canne non raffiné 20 g de beurre Chauffer le four à 200°C.
Je cuisine sous vide à basse température : Picanha de boeuf Angus sauce chimichurri
Recette et technique de cuisson sous vide à basse température d'une picanha de boeuf angus sauce chimichurri
Un sucre à la crème au micro-ondes SUPER FACILE à faire !
Vous cherchez la fameuse recette du sucre à la crème au micro-ondes qui est impossible de manquer? Elle est ici et délicieuse!
Dorade au four vapeur
Aujourd'hui un poisson et ses légumes croquants ! Ingrédients : - 2 belles dorades - 1 courgette - 1 tomate - 1 bulbe de fenouil -.
Le turbot ou le turbotin sauvage entier à la vapeur
Le turbot sauvage est un poisson maigre, blanc et plat recherché pour la finesse de sa chair ferme.
Bouchon réunionnais roulé dans un feuillet de pâte won ton.
Le bouchon réunionnais est une spécialité sur toutes les tables à La Réunion.
Filet mignon de porc basse température - sauce mandarin
Je continue sur ma lancée "cuisson basse température" et je tente aujourd'hui le filet mignon de porc sauce mandarin, une recette découverte.