Le Top des recettes de Printemps
3 recettes avec des fleurs de sureau
3 recettes avec des fleurs de sureau Ces trois préparations culinaires se réalisent uniquement à la fin du printemps, fin mai début juin, quand les fleurs de sureau sont bien épanouies : vin de fleurs de sureau vinaigre de fleurs de sureau sirop de fleurs.
IDEES MENUS PAR SAISON - PRINTEMPS ENTREE
Les "basiques" Les jours rallongent et les salades prennent peu à peu la place des potages : salade verte carottes râpées (+ raisins.
Salade de fruits (pastèque, abricots, myrtilles, sauge ananas)
Difficile de ne pas avoir envie de réaliser une belle salade fruits quand la corbeille de fruits déborde.
Souris d’agneau aux légumes de printemps
J’avais deux belles souris d’agneau achetées chez Farmily à Bayonne, mon magasin de producteurs préféré et de bons légumes de saison.
DHAL DE QUINOA, ÉPINARDS ET FÈVES
Ma cuisine est décidément très verte en ce moment ! On sent que le printemps est proche.
Asperges violettes en sauce mousseline
Les asperges pointent le bout de leur nez au printemps : on les trouve généralement de mars à juin.
Dos de cabillaud aux petits légumes verts du printemps : asperges, petits pois, romanesco...
Avec le printemps, les légumes nouveaux arrivent sur les étals des marchés et le beau temps fait ressortir le vert de la nature.
Recette alcaline : crudités de saison, pesto d’orties et Pissenlits
Une recette alcaline printanière de radis, pommes, chou, épinards, oignon nouveau et vert d'oignon, pesto de Pissenlits et orties.