Le Top des recettes de Printemps
IDEES MENUS PAR SAISON - PRINTEMPS ENTREE
Les "basiques" Les jours rallongent et les salades prennent peu à peu la place des potages : salade verte carottes râpées (+ raisins.
Pâtes asperges et morilles | Une recette raffinée |
Pâtes asperges et morilles Stars du printemps, les asperges et morilles s’unissent autour d’une sauce au jus de veau pour réveiller quelques pâtes.
Soupe chinoise à la tomate et à l'oeuf battu
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Souris d’agneau aux légumes de printemps
J’avais deux belles souris d’agneau achetées chez Farmily à Bayonne, mon magasin de producteurs préféré et de bons légumes de saison.
LE THÈME DU MOIS : LES CONFITURES DU PRINTEMPS-ÉTÉ
La belle saison est souvent propice à la réalisation de confitures car les fruits sont abondants sur les étals et dans les jardins.
Le secret d'une jardinière réussie ? Des légumes ultra frais et coupés très petits !
Quand vient le printemps avec ses premiers légumes primeurs, je guette sur les étals du marché l’arrivée des petits pois, navets et pommes de terres nouvelles pour préparer l’un de mes plats préférés: la jardinière de légumes.
Velouté de brocolis (présenté par Alain DUCASSE)
En attendant le printemps si on se faisait une tite soupe !!!!! Pour 4 personnes : 700 gr de brocolis 40 cl de lait 100 gr de.