À la poêle; huile d'avocat (ou une autre of course) escalopes de "dinde" Gardein (ou de seitan maison) (ou "slab" de tofu.

Le thème du jour se lit comme suit; Make (or eat!) a traditional local dish.

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Pour le seitan; c'est celui-ci , que je fais souvent, à "toutes les sauces", et qui me plaît.
Un beau bouquet de coriandre "traîne" au frigo; reste de la fiesta mexicaine du we précédent; Avec quoi l'utiliser? ! Avec des pois chic.
Parfois on tombe sur un truc qui change la vie! C'est presque le cas! Un mac'n cheese si simple et si bon.

Les retailles de la polenta ayant servi en "décos" découpées à l'emporte-pièce pour le repas d'avant-hier ont été passées dans une espè.