
Dans famille nombreuse des omelettes françaises* le massacanat occupe une place singulière, puisque enrichi de rondelles d'oignons et de cubes de viande.

Laitue (ici une croustillante douce) tomates oignon rouge olives seitan (ici celui-ci cuit à la mijoteuse) tranché très finement.
Ingrédients; Un bouillon bouillonnant bouillon de seitan (l'eau dans laquelle j'ai fait cuire du seitan pour un aut.