La broufade appartient à cette catégorie d'estouffades et estouffats du Sud-Est et du Sud-Ouest de l'Hexagone: un mijoté de seitan (en remplacement de la viande traditionnelle) avec une garniture originale mêlant l'oignon au câpre, l'algue (en remplacement.
J’ai préparé ce seitan façon bœuf et aubergines à la japonaise pour un dîner en famille (avant la pandémie) afin de faire découvrir la version végét
Le seitan shawarma de Gusta a cuit au four, coupé en tranches.
Oui, c'est végétalien !!! Séduisant, tendre, moelleux, juteux, savoureux, savoureux, texture de viande.
Cette année, régalez-vous avec un Noël vegan.