Le Top des recettes de Toscane
Picci aux asperges des bois
Les picci sont des pâtes fraîches typique de Toscane , une sorte de gros spaghetti.
Cavallucci de Toscane
Ces Cavallucci de Toscane ont traversé les siècles puisqu'on en mangeait déjà à la cour des Médicis et on le comprend lorsqu'on en croque un.
Panzanella (salade de pain italienne)
Ce sera ma dernière recette de tomates fraîches de l'année, puisque la saison touche à sa fin.
Tagliatelle con zuchine e gamberi
Lors de nos vacances en Toscane , nous mangeons assez souvent au restaurant de mon beau frère.
Rigatoni à la saucisse de sanglier
Tous les ans quand vient l’automne nous aimons préparer de délicieuses saucisses de sanglier parfumées de châtaignes, de myrte et de népita, une ode à la Corse en somme.
"Panzanella" à ma manière
Ce n’est pas parce que la rentrée est passée qu’on doit passer des salades d’été aux risotti aux champignons ou à la tarte au potiron! En septembre il fait encore beau et chaud, on en profite au maximum.
Confiture d'oranges
Grâce à Anick j'ai pu avoir une grande caisse d' oranges bio de Sicile ! Il y a quelques années, nous avons passé les vacances d'avril en Toscane et nous avons pu goûter à ces oranges ! Nous avons gardé un excellent souvenir : des oranges douces et juteuses.