Une jolie spécialité niçoise, à réaliser avec de la pâte maison ou prête à dérouler (mais plutôt épaisse, façon pâte à pain), à déguster froid ou chaud, à l'apéro, en pique-nique, .
Une envie de tarte estivale en plein hiver a fait sortir cette tarte de ma cuisine.
Les recettes à l'oignon sont légion tant ce légume est commun dans notre gastronomie : soupe à l'oignon, confit d'oignons, pissaladière ou encore tarte à l'oignon.
Pour conjurer la grisaille de la semaine dernière, j'ai voulu remettre un peu d'été et de soleil dans nos assiettes.
Recette traditionnelle de la pissaladière, tarte fine aux oignons et aux anchois, originaire de Nice.
Cette semaine démarre le festival de Cannes, avec son défilé de nibards dénudés stars renommées, ses films improbables incontournables, et un souvenir de José Garcia qui restera gravé dans les mémoires de toute une génération.
Pour conjurer la grisaille de la semaine dernière, j'ai voulu remettre un peu d'été et de soleil dans nos assiettes.
Pizza niçoise (pissaladière) Ingrédients : 1 boule de pâte à pain (~400g) ou une pâte à pizza, 1 kg d'oignons, 2 càs.