Le Top des recettes de Corse
CACAVELLI OU CACAVELLU : Le gâteau de pâques Corse
Pour la petite histoire de cette brioche"On raconte que le cacavelli ou cacavellu servait à marquer la fin du carême en utilisant les œufs non consommés pendant cette période.
FIADONE (recette maison - spécialité corse)
Pour 6 personnes - 400 g de brocciu (ou de brousse) - 5 oeufs clarifiés- 200 g de sucre - 1 zeste de citron non.
Corsica ... la Corse de Porto à Nonza 1/1
De mes vacances en Corse j'ai ramené des confitures de mandarines, des Canistrelli et quelques photos pour vous faire découvrir le nord.
C’est la rentrée !!!
Enfin de retour sur le continent après quelques semaines passées en Corse à la maison… Quel bonheur de se ressourcer, de voir la famille, les amis, de manger de bonnes choses, mais surtout de profiter de l’été à fond !!! Je suis d’attaque pour concocter.
Salmis de canard sauvage aux myrtes
Le salmis est une méthode de cuisson associée au petit gibier à plumes ou à poils.
Canistrelli à l'anis et aux agrumes
Ce mois-ci la Corse est à l'honneur et pour commencer quoi de mieux que de croquer quelques délicieux Canistrelli à l'anis et aux agrumes, dépêchez-vous il n'en reste plus beaucoup.