Les feuilles de pandan, pandanus sont très populaires dans les plats d'Asie du Sud-Est (en particulier la Thaïlande, la Malaisie et l'Indonésie).
Parfumées comme un Tom Yum thaïlandais, ces cacahuètes grillées au goût de feuilles de kaffir, de citronnelle, de gingembre sont à servir à l'apéritif.
Le Pad Thai est un plat asiatique qui se caractérise par des pâtes de riz, une sauce aux oeufs et des cacahuètes, le tout parfumé à la coriandre.
Encore un curry de poulet me direz-vous, mais voilà ce curry-là a la particularité de contenir en plus des épices, des cacahuètes broyée.
C’est une délicieuse recette de soupe-repas à la thaïlandaise qui se fait dans une tasse.
Moins de gras de cuisson, des crevettes pochées dans un bouillon pimenté, pas d’arachide, mais beaucoup de saveurs, c’est ainsi que j’a.
Ce soir, j’ai eu une envie de Pad thaï et comme j’ai la chance d’avoir des enfants qui adorent la cuisine asiatique, je peux m’éclater avec ce genre de plat toujours haut en…