Depuis quelques années je réalise la pâte feuilletée inversée maison pour mes recettes de galette des rois.
Faire une vraie pâte feuilletée maison n’a jamais été aussi simple.
Enfin je me suis lancée dans la pâte feuilletée inversée !! je vous avoue que le plus dur c'est de vous expliquer le déroulement avec les photos en essayant d'être le plus précise possible !!! à partir de l'étape 7 j'ai utilisé des restes de pâte pour.
Pâte feuilletée de Conticini (pas à pas en photos) Une recette extraite du livre de Conticini et Anne-Sophie Levy-Chambon « Gâteaux et gourmandises sans sucre » aux éditions First pour la compétition du prix du livre gourmand 2015.
Le week end prochain nous fêterons l’Épiphanie : en fonction des goûts nous aurons le choix entre la galette à la frangipane, à la pâte feuilletée, ou la brioche des rois avec ses fruits confits.
Je dois avouer que jusqu'à présent je ne m'étais jamais lancée dans la confection d'une pâte feuilletée maison, c'est tellement plus facile d'acheter un rouleau de bonne qualité somme toute.
Une p'tite recette bien française qui devrait faire pâlir quelques visiteurs étrangers qui passent par ma cuisine.