Je vous partage très peu de recettes carnées en ce moment, tout simplement car j’en consomme beaucoup moins qu’avant, il est bien fini le temps où pas un repas ne pouvait se faire sans …
Comment faire 4 tendrons de veau à la bordelaise ? sauce à l'échalote, fond de veau et vin.
INGREDIENTS : pour 6 personnes 2 aubergines sel - poivre 1 cas d'herbes de Provence 1 kg de tendron de veau huile d'olive 5 tomates PREPARATION : Emonder et épépiner les tomates Eplucher et couper en morceaux les aubergines.
Le tendron de veau est un morceau de viande très apprécié des gastronomes : c'est le morceau que l'on utilise pour réaliser moelleuses blanquettes et tendres ragoûts.
Lentement mijotée en cocotte, avec carottes et champignons, avec ou sans crème, la blanquette de veau est un vrai régal.
Voilà un an, jour pour jour, que j’ai publié ma première recette sur mon blog culinaire ! Durant cette première année, j’ai eu le plaisir de vous partager 131 recettes, qui, au total, o…
Des recettes pour émoustiller vos papilles et des recettes au THERMOMIX ou pas .
Un must dans les Basiques Salés : une bonne petite sauce sauce brune « multi-usages ».
Tendrons de veau, poivrons de couleurs différentes, aubergines, romarin
Tendrons de veau, poivrons de couleurs différentes, aubergines, romarin
Pour honorer l'ami qui m'a rapporté un excellent vin jaune du Jura, je lui ai cuisiné ces tendrons de veau, bien moelleux, pour changer de la volaille.
Chaque fois que je vais chez mon boucher, je prends toujours des tendrons de veau que je congèle.
J’aime beaucoup à la toute fin de l’été, cuisiner mes derniers légumes en un bon plat qui les regroupe tous.