Tangzhong

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12 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Tangzhong"


Brioche au tangzhong pour Epiphanie

Brioche au tangzhong pour Epiphanie

A la recherche d'une brioche moelleuse et goûteuse pour mon gâteau des Rois de l'Epiphanie, je suis tombée sur la recette de brioche japonaise du site Féérie Cake. Intriguée , j'ai donc fait des recherches sur internet, et je me suis donc lancée dans l'aventure, en customisant ensuite pour réaliser ma brioche des Rois.

Hokkaïdo, pain au lait japonais bicolore  - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Hokkaïdo, pain au lait japonais bicolore - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour un beau pain au lait Tangzhong 40 g de farine 10 cl d’eau 10 cl de lait ½ écrémé Hokkaïdo 540 g de farine 85 g de sucre en poudre 8 g de sel fin 10 g de lait écrémé en poudre 1 cuillerée à soupe de levure de boulanger sèche (le Briochin...

 " Miam " Chinois Hokkaïdo au tangzhong -  "MIAM" La cuisine de Cath

" Miam " Chinois Hokkaïdo au tangzhong - "MIAM" La cuisine de Cath

Comme ma Brioche Hokkaïdo ( pain au lait japonais ) à était réussie j'ai décidé de refaire cette recette..  Mais à la façon d'un...

Pain burger brioché noir (méthode Tangzhong)

Pain burger brioché noir (méthode Tangzhong)

Découvrez la meilleure recette de pain burger brioché noir; une recette qui utilise la méthode tangzhong.

Pain au lait japonais « Hokkaido »

Pain au lait japonais « Hokkaido »

Au fil de mes balades bloggesques je suis tombée sur une méthode que je méconnaissais jusque-là : celle du « tangzhong ». Alors évidemment, ni une ni deux, je m?y lance et je partage de ce pas cett?

Pain de mie Japonais - FabiCooking

Pain de mie Japonais - FabiCooking

Un pain de mie pas comme les autres grâce à la méthode Tangzhong qui vient d'Asie. Un pain moelleux, tendre à souhait encore meilleur le lendemain.

Brioche méthode Tang Zhong - Ève et ses mix

Brioche méthode Tang Zhong - Ève et ses mix

Le tangzhong est une méthode japonaise ultra simple, qui donne un pain au moelleux..........................fantastique. Au gré...

Pains au lait façon "Tangzhong" (au Thermomix ou sans)

Pains au lait façon "Tangzhong" (au Thermomix ou sans)

Un peu de boulange aujourd'hui.. j'ai préparé ces Pains au lait au Thermomix mais avec votre machine à pain ou votre robot, vous pourrez également les

Brioches méthode Tangzhong au praliné - Croc é sucré

Brioches méthode Tangzhong au praliné - Croc é sucré

J’ai trouvé des tas de recettes sur les blogs qui parlent de la fameuse méthode japonaise, le Tangzhong. Cette méthode permet de donner un...