Tangzhong

Tangzhong

15 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Tangzhong"


Brioche japonaise au thermomix - Notre amour de cuisine

Brioche japonaise au thermomix - Notre amour de cuisine

Ingrédients: TANGZHONG 30 gr de farine 13 cl d'eau 350 gr de farine 30 gr de beurre 13 cl de lait 15 gr de levure 1 œuf 50 gr de sucre 1 cas de lait en poudre2 càc de sel Préparation: La veille préparer le Tangzhong : Mélanger la farine et l'eau programmer...

Pain de mie très moelleux au tangzhong - Croquant Fondant Gourmand

Pain de mie très moelleux au tangzhong - Croquant Fondant Gourmand

Je voulais tester cette méthode japonaise, et bien ce Pain de mie très moelleux au tangzhong a tenu toutes ses promesses.

BRIOCHE HOKKAIDO-JAPONAISE - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

BRIOCHE HOKKAIDO-JAPONAISE - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

Cette recette se prépare en deux temps : Le Tangzhong en premier, la brioche a proprement parler en second. Ainsi, pour préparer votre Tangzhong, il faudra : 125 ml de lait 125 ml d’eau 50 g de farine Mélanger les 3 ingrédients et porter le tout à 65°....

Brioches méthode Tangzhong au praliné - Croc é sucré

Brioches méthode Tangzhong au praliné - Croc é sucré

J’ai trouvé des tas de recettes sur les blogs qui parlent de la fameuse méthode japonaise, le Tangzhong. Cette méthode permet de donner un...

Pain burger brioché noir (méthode Tangzhong)

Pain burger brioché noir (méthode Tangzhong)

Découvrez la meilleure recette de pain burger brioché noir; une recette qui utilise la méthode tangzhong.

 " Miam " Chinois Hokkaïdo au tangzhong -  "MIAM" La cuisine de Cath

" Miam " Chinois Hokkaïdo au tangzhong - "MIAM" La cuisine de Cath

Comme ma Brioche Hokkaïdo ( pain au lait japonais ) à était réussie j'ai décidé de refaire cette recette..  Mais à la façon d'un...

Brioche méthode Tang Zhong - Ève et ses mix

Brioche méthode Tang Zhong - Ève et ses mix

Le tangzhong est une méthode japonaise ultra simple, qui donne un pain au moelleux..........................fantastique. Au gré...

Hokkaïdo, pain au lait japonais bicolore  - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Hokkaïdo, pain au lait japonais bicolore - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour un beau pain au lait Tangzhong 40 g de farine 10 cl d’eau 10 cl de lait ½ écrémé Hokkaïdo 540 g de farine 85 g de sucre en poudre 8 g de sel fin 10 g de lait écrémé en poudre 1 cuillerée à soupe de levure de boulanger sèche (le Briochin...

Pain de mie Japonais - FabiCooking

Pain de mie Japonais - FabiCooking

Un pain de mie pas comme les autres grâce à la méthode Tangzhong qui vient d'Asie. Un pain moelleux, tendre à souhait encore meilleur le lendemain.

Brioche au tangzhong pour Epiphanie

Brioche au tangzhong pour Epiphanie

A la recherche d'une brioche moelleuse et goûteuse pour mon gâteau des Rois de l'Epiphanie, je suis tombée sur la recette de brioche japonaise du site Féérie Cake. Intriguée , j'ai donc fait des recherches sur internet, et je me suis donc lancée dans l'aventure, en customisant ensuite pour réaliser ma brioche des Rois.

Pain viennois à la pâte à tartiner maison

Pain viennois à la pâte à tartiner maison

Pain viennois fourré pâte à tartiner

Pain au lait japonais « Hokkaido »

Pain au lait japonais « Hokkaido »

Au fil de mes balades bloggesques je suis tombée sur une méthode que je méconnaissais jusque-là : celle du « tangzhong ». Alors évidemment, ni une ni deux, je m?y lance et je partage de ce pas cett?

Pains au lait façon "Tangzhong" (au Thermomix ou sans)

Pains au lait façon "Tangzhong" (au Thermomix ou sans)

Un peu de boulange aujourd'hui.. j'ai préparé ces Pains au lait au Thermomix mais avec votre machine à pain ou votre robot, vous pourrez également les

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.