Sicile
182 recettes
Couscous de Trapani - balade sicilienne à Trapani
Aujourd'hui je vous propose un couscous sicilien, le couscous de Trapani que j'ai eu l'occasion de découvrir lors de notre séjour en Sicile en 2014.
Rigatoni au Pesto Sicilien | Je cuisine donc je suis
Rigatoni au Pesto sicilien à base de tomates séchées, fromages et pignons de pin
Beignets de Spaghettis | Je cuisine donc je suis
Beignets de spaghettis typiques de la street food italienne
Crêpes Fourrées à la Ricotta & aux Epinards | Je cuisine donc je suis
Crêpes siciliennes, recette traditionnelle de Noël fourrés aux épinards et fromages italiens
Les Piñiucatas de tante Pocha | Je cuisine donc je suis
Spécialité sicilienne dont l'origine remonte, selon les historiens de la gastronomie, au début de l'ère chrétienne.
Roulades d'aubergines à la sicilienne
Une recette "des mardis de Benoît" au Carrousel du Louvre du mardi 19 octobre dernier réalisée par Silvia.
Caponata
Une excellente caponata dégustée au pique-nique du salon du blog culinaire de Bruxelles, recette réalisée par Silvia du blog "Savoirs et Saveurs d'Italie et d'ailleurs".
Pain sicilien
Pain sicilien Recette de la volute sicilienne de Michèle du blog « Croquant-Fondant…Gourmand » Ingrédients : 450 g de semoule de blé fine 115 g de farine T 65 1,5 cuillerée à café de de sel 3 cuillerées à café cuillerées à café de levure de boulanger.
Volute sicilienne
Ingrédients : pour un beau pain 360 g d’eau 30 g d’huile d’olive 1,5 cuillerée à café de sel fin (8 g) 115 g de farine type 55 (ou farine type 110) 450 g de semoule de blé fine 3 cuillerées à café de levure déshydratée de boulanger (7/8 g) Graines de.
Pesto crèmeux aux pistaches comme en Sicile
Une pesto qui est cuisiné en Sicile, incontournable lorsqu’on aime les pistaches .
Carottes Siciliennes au Marsala | Je cuisine donc je suis
Carottes servies avec une sauce au marsala et persil.
Les Piñuicatas de tante Pocha | Je cuisine donc je suis
Beignets frits nappés de miel typiques de la pâtisserie sicilienne que l'on prépare pour la période du Carnaval
La Muffuletta (Nouvelle Orléans) | Je cuisine donc je suis
Sandwich originaire de la Nouvelle Orléans.
Thon Grillé à la Sauce Giovanni | Je cuisine donc je suis
Thon grillé , nappé d'une sauce à base de citron, menthe, sauge et ail.
Timbales d’aubergines
Si j'en crois Laura Zavan, ces petites timbales d'aubergines viennent de Sardaigne.
Caponata sicilienne
Une ratatouille d’aubergines, légèrement aigre-douce qui se mange froide, en général, mais que vous apprécierez tiède aussi.
Pasta alla norma
La saison des aubergines dure jusque fin septembre, on en profite ici avec ce classique sicilien (sûrement un peu revisité, je n'oserais prétendre qu'il s'agit de la recette originale !).
Salade roquette-orange-mozza-pistache | Apéro-entrée | salade composée
Cette recette de salade composée roquette-orange-mozza-pistache est issue d’un voyage en Sicile durant lequel j’ai découvert le pesto de pistache !