Salé

Salé

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Les recettes de cuisine "Salé"


Verrines betteraves rouges & Boursin

Verrines betteraves rouges & Boursin

L’association des betteraves rouges, du fromage ail et fines herbes apporte un bel équilibre entre onctuosité et fraîcheur.

Tartelettes feuilletées aux Noix de Saint-Jacques

Tartelettes feuilletées aux Noix de Saint-Jacques

Des tartelettes feuilletées garnies d’une fondue de poireaux crémeuse et de noix de Saint-Jacques flambées au cognac.

Clafoutis de coquilles Saint-Jacques

Clafoutis de coquilles Saint-Jacques

Un clafoutis salé à base de noix de Saint-Jacques et de légumes, à la texture fondante et légère.

Rougail Morue

Rougail Morue

Plat emblématique de la cuisine créole, le rougail morue séduit par ses saveurs épicées et son caractère authentique.

Gratin de pommes de terre au chorizo

Gratin de pommes de terre au chorizo

Une revisite ensoleillée de la tartiflette, où la douceur des pommes de terre rencontre le caractère du chorizo et le fondant du fromage.

Poisson d'Avril au pesto vert et rouge

Poisson d'Avril au pesto vert et rouge

Ce poisson feuilleté bicolore au pesto est une idée simple et visuelle pour un apéritif convivial ou une entrée originale.

Patates douces au beurre de cacahuètes

Patates douces au beurre de cacahuètes

Des rondelles de patates douces fondantes nappées d’une sauce onctueuse au beurre de cacahuètes, relevée d’une pointe d’ail et de piment d’Espelette.

Chapon en croûte de sel

Chapon en croûte de sel

Un plat de fête simple à préparer et toujours spectaculaire.

Feuilleté de saumon et fondue de poireaux, sauce crémeuse

Feuilleté de saumon et fondue de poireaux, sauce crémeuse

Ce feuilleté de saumon à la fondue de poireaux, accompagné d’une sauce crémeuse, est parfait pour un plat de fête.

Rillettes de chorizo

Rillettes de chorizo

C'est une recette simple et délicieuse, qui peut se servir en apéritif ou en entrée, sur des toasts grillés ou des tranches de pain frais.

Verrines de Noix de St Jacques à la bisque de Homard

Verrines de Noix de St Jacques à la bisque de Homard

Une entrée festive facile et rapide à réaliser.

Magret de canard en tournedos façon Rossini  

Magret de canard en tournedos façon Rossini  

Une alliance gourmande du Sud-Ouest pour un plat raffiné et festif

Mini quiches au saumon fumé

Mini quiches au saumon fumé

Mini quiches au saumon fumé Pour un apéritif élégant ou un buffet convivial, ces mini quiches au saumon fumé sont un succès assuré.

Gratin de pâtes aux poireaux et au poulet

Gratin de pâtes aux poireaux et au poulet

Un plat complet, économique et parfait pour les repas de la semaine comme pour un déjeuner convivial.

Boudin blanc aux pommes de terre

Boudin blanc aux pommes de terre

Un plat réconfortant et plein de saveurs, parfait pour un dîner rapide ou un repas du week-end.

Filet de dinde au four

Filet de dinde au four

Un plat familial savoureux, simple et parfumé

{Restaurant} Pierrade au Repos des Chasseurs

{Restaurant} Pierrade au Repos des Chasseurs

Pierrade Au Repos des Chasseurs Profiter des premiers beaux jours pour un apéro sur la terrasse en lisière de forêt du Repos des Chasseurs , avant de se faire très plaisir avec une pierrade ultra savoureuse! Voir cette publication sur Instagram Une publication.

Courses de la Grande Gousse 13/04/2026

Courses de la Grande Gousse 13/04/2026

Deux plats de poulet, une seule liste de courses.

Risotto crémeux aux poireaux, parmesan et sauge croustillante

Risotto crémeux aux poireaux, parmesan et sauge croustillante

Un risotto onctueux où les poireaux fondants se mêlent au parfum délicat de la sauge et à la richesse du parmesan, pour un plat réconfortant et raffiné.

Jarret de porc frais sauce gribiche

Jarret de porc frais sauce gribiche

Un plat typiquement bistrot que nous apprécions particulièrement accompagné de la fameuse sauce gribiche.

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