Salé
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Suquet de peix, le ragoût de poisson catalan
Ce plat de pêcheurs, originaire de Catalogne, est une célébration de la mer.
Arroz de carreteiro, le riz à la brésilienne
Un plat emblématique du Brésil, né de la tradition des carreteiros.
Pois chiches mijotés à la tomate et basilic
Un plat végétarien simple et complet, où les pois chiches fondants sont enrobés d'une sauce tomate avec parfumée au basilic frais.
Bacalhau à Brás
Plat emblématique de la cuisine portugaise, né à Lisbonne, le Bacalhau à Brás est une préparation composée de morue effilochée, de pommes de terre paille et d'œufs battus, et décoré de quelques olives noires.
Moules gratinées à l'ail et à la chapelure
Ces moules généreusement garnies d'une persillade maison et d'une chapelure dorée au four sont un classique des apéritifs ou des entrées d'été.
Daal gosht, ragoût indien d’agneau aux lentilles
Un plat emblématique de la cuisine indo-pakistanaise à base de morceaux d'agneau mijotés longuement avec un mélange de lentilles et relevé par un mélange d'épices parfumées et une touche finale de coriandre fraîche.
Baeckeoffe alsacien
Plat emblématique de la cuisine alsacienne, le Baeckeoffe est un ragoût de trois viandes (bœuf, agneau, porc) longuement marinées au vin blanc.
Zeytinyağlı Enginar : fonds d'artichauts turcs à l'huile d'olive
Un classique de la cuisine turque, où les fonds d'artichauts sont lentement mijotés dans une généreuse quantité d'huile d'olive.
Tartine aux sprats fumés, persil et citron
Une tartine rapide qui met en valeur la saveur fumée des sprats.
Muffins salés au quinoa et à la courgette à l’Airfryer
Recette de muffins salés au quinoa, courgette et chèvre cuits à l'Airfryer en 15 min.
Tartines de Chèvre, Miel, Noix et Pistou
Origine des Tartines de Chèvre, Miel, Noix et Pistou Les tartines de chèvre, miel, noix et pistou sont une spécialité qui reflète l’harmonie des saveurs sucrées et salées, très répandue dans …
Falafel maison : croustillant dehors, fondant dedans
Des falafels maison croustillants dehors et fondants dedans, à base de pois chiches secs, d'herbes fraîches et d'épices.
Salade aux tomates et fleurettes de chou-fleur persillées aux oeufs durs à l’aïoli relevé
Ingrédients pour 4 personnes : 4 sucrines 1 petit chou-fleur 4 tomates mûres et fermes 4 œufs durs 2 gousses d’ail 6 brins de persil plat frais 3 c.
Tajine poulet olives mijoté en cocotte
Un plat en sauce aux épices douces et au citron confit, qui cuit tout seul en cocotte pour un résultat très parfumé.
Tarte figue brie
Une tarte sucrée-salée comme je les aime ! L’association des figues fondantes, du brie coulant et de la petite touche de miel fonctionne à merveille.
Sauté de cuisses de poulet aux haricots plats et au chou-fleur à la sauce tomate
Sauté de cuisses de poulet aux haricots plats et au chou-fleur à la sauce tomate Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 400 g de haricots verts plats 300 g de bouquets de chou-fleur 400 ml de coulis de tomates 1 oignon 2 gousses d’ail ½ c.
Sauté de Veau aux Olives
Sauté de veau aux olives traditionnel Sauté de veau aux olives traditionnel – la Provence dans votre assiette Le sauté de veau aux olives est l’un de ces plats traditionnels qui évoquent immédiatement la convivialité et les plaisirs d’une cuisine généreuse.