Romarin
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Minestrone
Minestrone (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients: 1 branche de thym et de romarin 1 morceau de chorizo (facultatif) 250 gr de lardons 1 càs de concentré de tomate 1 pincée de paprika Tabasco (facultatif) 1 cube de bouillon de volaille ou (1 marmite de bouillon.
Pavé de Boeuf Moutardé Oignons de Printemps/Patates à la Plancha
Pavé de Boeuf Sauce Moutardée Oignons de Printemps et Patates à la Plancha (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 kg de rumsteack de boeuf 5 grosses patates 1 petit oignon de printemps (ciboule,cebette) 1 càs de moutarde 1 branche de romarin Huile d'olive.
Rouelle de Porc en Cocotte au Four
Rouelle de Porc en Cocotte au Four (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 rouelle de jambon de porc (env.
Rack ou Carré d'Agneau Croustillant au Pesto
Rack ou Carré d'Agneau Croustillant au Pesto (pour 4 personnes) Ingrédients: 2 racks d'agneau 80 gr environ de pesto (ici un pesto maison) 1 càs de crème 1 tasse de chapelure 2 bonnes càs de parmesan râpé 1 petite branche de thym & de romarin 1 gousse.
Veau aux Olives & au Cidre
Veau aux Olives & au Cidre (pour 4 personnes) Ingrédients: 800 gr de ragoût de veau (poitrine ou épaule) 2 bonnes poignées d'olives noires et vertes Quelques branches de thym & de romarin 2 dl de crème liquide 6 ou 7 dl de cidre 1 tête d'ail 1 oignon.
Saucisses à Rôtir & Oignons Confits
Saucisses à Rôtir & Oignons Confits (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 saucisses à rôtir 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 branche de thym, de romarin & de sauge 2 dl de vin blanc 1 dl d'eau 1 càc de sambal oelek (purée de piments) 25 gr de beurre 1 filet.
Cuisses de Poulet Epicées & aux Petits Pois
Cuisses de Poulet Epicées & aux Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 belles cuisses entières de poulet 500 gr de petits pois (ici congelés) 1 bouquet de coriandre 1 branche de romarin 2 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 oignon 1 càs de piment.
Rôti de Porc dans le Filet en Cocotte & ses Champignons
Rôti de Porc dans le Filet en Cocotte et ses Champignons (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 kg de rôti de porc dans le filet 200 gr d'un mélange de champignons 1/2 tête d'ail 1 piment frais 1 bouquet de persil,thym & romarin Quelques feuilles de sauge.
Poulet à l'Ail & au Romarin Sauce à la Crème & Vin Blanc
Poulet à l'Ail & au Romarin Sauce à la Crème & Vin Blanc (pour 6 personnes) Ingrédients: 2 poulets d'env.
Risotto au Safran
Risotto au Safran (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de riz rond à risotto (Arborio ou Carnaroli) 120 gr de lardons fumés ½ poivron rouge 1 oignon saucier (ou 1 échalote) Quelques pétales de tomates séchées 2 gousses d'ail 2 branches de romarin 2.
Champignons de Paris à la Crème
Champignons de Paris à la Crème (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 barquette de champignons de Paris (500 gr environ) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 branche de romarin 1 branche de persil 4 càs de demi-crème 1 càc de jus de citron vert Huile d'olive Sel.
Pulled Pork-Effiloché de Porc
Pulled Pork-Effiloché de Porc (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg d'épaule de porc 1 bonne pincée de sel 1 bon tour de moulin à poivre Quelques brins de thym et de romarin 5 dl de bière blonde 3 dl d'eau Pour la marinade de la viande : 300 ml de sauce.
Pommes de terre confites au romarin du chef F. Anton
Je vous le dit, j'adore la patate ! Un féculent que l'on peut déguster sans modération et sous toute forme, texture ou saveur.
Cordon bleu chèvre et romarin
Vous connaissez tous le traditionnel cordon bleu : une escalope de veau, de dinde ou de poulet, roulée autour de jambon et de fromage.
Agneau de sept heures en terrines individuelles
Ingrédients pour 2 personnes : 2 belles tranches de gigot d’agneau 4 carottes 3 courgettes 2 tomates 1 gros oignon 2 gousses d’ail 4 branches de thym 2 branches de romarin 1 boîte de ch…
Tatins de navets, carottes, courgettes au chèvre et crème de balsamique
Photo Lucile HUMBERT Ingrédients pour 4 tatins (Empreintes Grands Ronds): 8 Navets nouveaux 2 Carottes 2 Courgettes 1 Pâte feuilletée 1 Chèvre buche Noix de beurre Crème de balsamique Romarin Sel, …
Brochettes de Saint Jacques et Cabillaud sur branche de Romarin, purée de patates douces et sa poêlée de girolles
Ingrédients brochettes pour 4 personnes : 12 belles noix de Saint Jacques sans corail 500 g de dos de cabillaud 4 branches de romarin 25 g de beurre demi-sel Ingrédients purée de patates douces …
Ballotines de poulet au comté
Ingrédients pour 2 personnes : 2 blancs de poulet 3 bâtonnets de comté 1 branches de romarin 6 tranches fines de lard Sel au piment d’Espelette 1 oignons 20 cl de vin blanc 15 cl de crème fra…
Parmentier de confit de canard
Voici une recette gourmande avec du bon confit de canard du Sud Ouest ! Ingrédients pour 6 personnes : 6 Cuisses de canard confit 2 C à S de graisse de canard 2 Oignons rouges 1 Branche de romarin …
Camembert rôti aux figues et noix noires du Périgord » Au Temps d’Eugénie »
Photo : Magali Maricot Ingrédients pour 4 personnes: 1 Camembert de 250 g pour moi (Un Isigny Sainte-Mère) 6 Figues violettes 2 C à S de miel 1 à 2 branches de romarin frais 1 noix noire du Périgo…