Riesling

Riesling

40 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Riesling"


BOUCHEES D ' ESCARGOTS AU RIESLING - MIECHAMBO CUISINE

BOUCHEES D ' ESCARGOTS AU RIESLING - MIECHAMBO CUISINE

. Une entrée originale, succulente et simple  . . . . ... ...

Choucroute riesling

Choucroute riesling

Choucroute alsacienne au Riesling version Cookéo

Civet de Lièvre au Riesling et sa purée maison - Les petits plats de Sébastien

Civet de Lièvre au Riesling et sa purée maison - Les petits plats de Sébastien

Cette recette de saison se prépare la veille pour le lendemain, dans un premier temps, il conviendra de faire mariner le lièvre dans le vin...

Le Délice de foie au Riesling d'Alsace au thermomix

Le Délice de foie au Riesling d'Alsace au thermomix

Le Délice de foie au Riesling d'Alsace au thermomix. Découvrez la recette du délice de foie au riesling d'Alsace, simple à réaliser au thermomix.

Choucroute aux poissons

Choucroute aux poissons

Choucroute aux poissons, un plat de la gastronomie traditionnelle. INGRÉDIENTS – 800 g de filets de poisson fumé – 800 g de lotte – 1,5 kg de choucroute crue – 2 ou 3 oignons – 10 baies de genièvre – 60 g de saindoux – 1 bouteille de riesling – 1 cuillerée à café de […]

Poulet au Riesling

Poulet au Riesling

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet fermier ou 4 cuisses de poulet  1 petit oignon  1 échalote  1 gousse d'ail  Huile d'olive  Muscade en poudre  1 feuille de laurier  1 branche de thym  3 verres de Riesling  1/2 litre de bouillon de vol ...

Choucroute au Riesling

Choucroute au Riesling

Préparation 35 mn Cuisson 2 h 30 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de choucroute  200 g de palette fumée 200 g de lard fumé  2 saucisses de Montbéliard 2 Saucisse de Morteau 4 saucisses de Strasbourg 4 francforts 1 oignon  1 gousse d'ail 10 ...

Délice de foies de volaille au Riesling - Croquant Fondant Gourmand

Délice de foies de volaille au Riesling - Croquant Fondant Gourmand

Ce délice de foies de volaille servi en entrée sur des toasts, peut être accompagné d'une confiture de poire épicée ou d'une gelée de pomme au vin blanc.

Coq au Riesling

Coq au Riesling

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes  Temps de Cuisson 1h30 Minutes   ► 1 coq de 1,5kg ► 4 échalotes ► 75 g de beurre ► 1 jaune d'œuf ► 100 g de crème fraîche épaisse ► 25 cl de Riesling ► 1 petite tasse de bouillon ou de concentré ► persil ► 1 gousse d'ail ► 1 cuiller à...

Choucroute au Riesling de Maman

Choucroute au Riesling de Maman

Choucroute au Riesling de Maman Préparation : Lavez votre choucroute 2 à 3 fois dans l'eau froide et faites-la blanchir (la plonger 1 à 2 mn dans l'eau bouillante). Dans une cocotte déposez un "lit" de choucroute. Ajoutez un lit d'oignon. Posez votre jarret, et votre lard. Recouvrez d'un peu de choucroute. Déposez vos saucisses...

Poulet au Riesling - Pommes de terre façon tartelette

Poulet au Riesling - Pommes de terre façon tartelette

Pour 6 personnes : 1 poulet fermier de 2 kg 350 ml de Riesling 300 gr de champignons de Paris 200 ml de crème épaisse 3 échalotes h...

Cocotte de lapin au Riesling

Cocotte de lapin au Riesling

Voici la 3ème recette que j'ai réalisé avec mon  panier gourmand , trouvé dans le magazine SAVEURS Pour 6 personnes : 1 lapin fermier...

Braisé de cuisses de canard aux 20 échalotes, au riesling et au parfum d'érable

Braisé de cuisses de canard aux 20 échalotes, au riesling et au parfum d'érable

Vous voulez une nouveauté digne d'un repas du temps des fêtes!  Vous l'avez trouvé...... c'était exquis ! Wowwwww , des belles petites ...

Tourte au poisson, noix de St Jacques et Riesling - du piment dans ma cuisine

Tourte au poisson, noix de St Jacques et Riesling - du piment dans ma cuisine

Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 filet de poissons (loup, cabillaud ..) 8 belles noix de St Jacques 1 oignons 4 gros champignons de Paris ou 1 gros bol de petits 1 courgette 1 verre de Riesling quelques brins de persil 50 cl de lait 40 g...

Velouté au Riesling -                         Pia Cuisine

Velouté au Riesling - Pia Cuisine

Ingrédients 100 g d’oignons coupés en deux 100 g de poireaux coupés en morceaux 100 g pommes de terre coupées en morceaux 20 g de beurre 200 g d’eau 1 cube bouillon de volailles ou légumes 200 g de vin blanc sec (Riesling) 330 g de lait 200 g de crème...

Cake au citron de Sophie - BZH SANDRA

Cake au citron de Sophie - BZH SANDRA

Tags: Citron, Cake, Foie

Quand je disais que c'était journée cuisine , aujourd'hui !!! Alors, pendant que mon Délice de foie au Riesling reposait au frigo et que...

Terrine de poisson aux noix de Saint-Jacques - Quand Nad cuisine...

Terrine de poisson aux noix de Saint-Jacques - Quand Nad cuisine...

  Il semblerait que cette recette date un peu (c’est une recette Flexipan) mais je ne l’ai découverte que récemment sur le forum Plaisirs Gourmands où Magalie la partageait avec nous. Ce plat se sert chaud soit en entrée (compter alors une petite terrine par personne) soit comme moi, en plat accompagnée de riz blanc (1 1/2 voire deux par personne). Vite préparées, ces petites terrines sont un véritable délice, et la petite sauce citronnée à la moutarde les accompagne parfaitement. Pour 8 petites terrines (moules à muffins en silicone, ici en forme de roses): 400 g de merlan 100 g de crème épaisse 2 oeufs 3 cs d’herbes (ciboulette, persil, cerfeuil) 8 noix de saint-Jacques sel, poivre Pour la sauce: 1 cc de moutarde (au riesling Raifalsa pour moi) 20 cl de crème liquide le jus d’1/2 citron 75 g de beurre 1 cc de ciboulette sel, poivre Préchauffer le four à 160°. Mixer finement le poisson coupé en morceaux. Ajouter la crème, les oeufs puis les herbes. Saler et poivrer. Répartir la moitié de la préparation dans les empreintes puis déposer une noix de Saint-Jacques au centre de chacune avant de recouvrir avec le reste de préparation au poisson. Bien tasser pour égaliser. Enfourner et laisser cuire 20 min. Pendant ce temps, préparer la sauce: dans une casserole, délayer la moutarde avec la crème et le jus de citron. Ajouter le beurre en petits morceaux et faire chauffer sans bouillir. Ajouter la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Pour servir, napper l’assiette de sauce bien chaude et y déposer une terrine. 2010-11-12T07:10:00+01:00

Timbales de poisson aux légumes - Quand Nad cuisine...

Timbales de poisson aux légumes - Quand Nad cuisine...

Aujourd’hui je débute la semaine avec une petite recette improvisée en fouillant dans le congélateur! En tombant sur des filets de lotte et de sole, j’ai pensé à des timbales agrémentées de petits légumes, et la petite sauce citronnée s’est imposée. C’était vraiment très bon et plutôt vite préparé. Je me suis servie du thermomix pour la préparation mais on peut très bien le faire sans. Pour 3-4 personnes (9 timbales: 6 demi-sphères et 3 muffins): 1/2 poireau 1 grosse carotte 1 échalote 250 g de lotte 250 g de sole 2 oeufs 100 g de crème fraîche épaisse 1 cs de ciboulette ciselée 2 cs d’huile d’olive sel, poivre Pour la sauce: 20 cl de crème liquide le jus d’un citron 1 cs de moutarde au riesling Raifalsa 1 pincée de sel Préchauffer le four à 150°. Émincer finement le poireau, la carotte et l’échalote. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant quelques minutes. (Au thermomix, mixer les légumes coupés grossièrement quelques secondes à vitesse 5. Ajouter l’huile et régler 3 min à 100°, vitesse 1). Mixer les filets de poisson avec les oeufs et la crème. Ajouter les légumes et la ciboulette. Saler et poivrer. Répartir la préparation dans les empreintes en silicone (ou encore dans des ramequins beurrés). Enfourner et laisser 25 min à 150° (chaleur tournante, sinon 170-180°). Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole. Réchauffer à feu doux et laisser épaissir. Servir les timbales nappées de sauce avec du riz.   Timbales de poisson aux légumes1 2010-03-01T08:03:00+01:00

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