Salé
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Potiflette, mini potimarron au reblochon
Cette potiflette est vraiment le plat réconfortant, cocooning qu'il faut en ce moment.
Langue de bœuf braisée au cidre, pommes caramélisées et purée de potiron
Découvrez la langue de bœuf braisée au cidre, poêlée de pommes caramélisées et purée de potiron à la muscade, un plat réconfortant riche en saveurs.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de novembre
Le mois de novembre est déjà là avec son humidité, les journées pluvieuses, et les nuits qui arrivent de bonne heure (avec le changement d’heure), on envie de plats réconfortants comme des soupes, des plats mijotés, des gratins de légumes, des choux.
Tartare de Thon à la Tahitienne
Origine du Tartare de Thon à la Tahitienne Le tartare de thon à la tahitienne est un plat emblématique de la cuisine polynésienne, particulièrement prisé à Tahiti.
Poulet crémeux à la toscane et haricots blancs
Des hauts de cuisse désossés, des haricots cannellini, des épinards et des tomates séchées composent un plat crémeux à l’ail et aux herbes italiennes.
Lecho hongrois
Plat emblématique de la cuisine hongroise, le lecho est un ragoût de légumes préparé à base de poivrons et de tomates mijotés, et parfumé au paprika.
Choux de Bruxelles au balsamique et aux canneberges
Les choux de Bruxelles rôtis, les canneberges acidulées et le balsamique équilibrent les plats de fête riches.
Œufs mimosa classiques
Crémeux et légèrement acidulés, les œufs mimosa sont un apéritif familier à préparer à l’avance pour Noël ou le Nouvel An.
Brie au four aux canneberges et aux noix de pécan
Le brie chaud garni de sauce aux canneberges, de noix de pécan, de miel et de romarin est un apéritif de fête simple.
Soupe de porc aux lentilles et aux carottes
Carotte, céleri et lentilles composent une soupe rustique, complétée par des morceaux de porc tendre.
Soupe crémeuse de haricots blancs au jambon
Une partie des haricots blancs est mixée pour épaissir naturellement cette soupe au jambon.
Velouté de fenouil au citron et aux olives
Une soupe pâle au parfum anisé, réveillée par une garniture d’olives noires, de persil et de citron.
Velouté de céleri branche et pomme au bleu
Le céleri et la pomme forment une base fraîche, relevée par quelques morceaux de bleu.
Velouté de chou vert au parmesan
Le chou vert devient une soupe douce et onctueuse avec la pomme de terre.
Velouté de butternut à l’orange et à la vanille
L’orange réveille la douceur du butternut, tandis qu’une petite quantité de vanille apporte une note ronde.
Velouté de carotte à la mangue
La mangue apporte une douceur fruitée à la carotte dans ce velouté salé.
Velouté de poireaux aux deux lentilles et au bleu
Les lentilles corail et vertes épaississent une base de poireaux et de tomate.
